Habitation Bellevue : Hors d'Âge 10 Ans

Caractéristiques et conseils de dégustation du Hors d'Âge 10 Ans d'Habitation Bellevue

Dégustation

Apparence

Ce rhum dévoile une teinte ambre profond aux reflets dorés.

Nez

Élégant et subtil, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits compotés, d'amande et de vieille noix. Il évolue ensuite vers des effluves de vieux bois humide, de brandy espagnol, de pain d'épices et de touches pâtissières.

Bouche

L'attaque, d'abord fluide, gagne rapidement en onctuosité. Les saveurs de raisins secs et de pomme compotée dominent dans un premier temps, suivies par des épices douces en milieu de bouche. La finale persiste sur des nuances de cacao noir et de tabac frais.

Accords et moments de dégustation

Ce rhum s'apprécie idéalement en digestif ou accompagné d'un cigare.

Mixologie

Ce rhum d'exception se déguste sans artifice pour apprécier pleinement sa complexité aromatique.

Un rhum de Guadeloupe vieilli 10 ans sous climat tropical

L'Habitation Bellevue, tradition et modernité à Marie-Galante

Fondée en 1821 avec l'installation de son moulin à vent emblématique, l'Habitation Bellevue perpétue une tradition sucrière remontant à 1769 à Capesterre, Marie-Galante. Ce Rhum de Guadeloupe, propriété de la famille Godefroy dirigée par les frères Damoiseau, s'étend sur 140 hectares au cœur de la plus vaste zone cannière de l'île. L'Habitation Bellevue se distingue comme la distillerie la plus moderne des Antilles françaises et la seule éco-positive au monde, produisant plus d'énergie qu'elle n'en consomme. Première exportatrice guadeloupéenne avec 900 000 litres annuels, elle allie technologie de pointe et tradition, abritant l'ultime moulin à vent fonctionnel des Caraïbes. Ses rhums agricoles, régulièrement médaillés, révèlent des arômes fruités caractéristiques du terroir marie-galantais.

Le Hors d'Âge 10 Ans, une cuvée d'exception

Le Hors d'Âge 10 Ans Habitation Bellevue est un assemblage de rhum agricole et de rhum de mélasse, vieilli durant 10 années en fûts de chêne français et américain sous climat tropical. Distillé sur 2 colonnes créoles installées au début des années 2000, ce rhum bénéficie d'un vieillissement prolongé qui lui confère sa complexité aromatique exceptionnelle.

Chaque carafe est numérotée et embouteillée à la main, témoignant du caractère artisanal de cette production. L'édition est très limitée avec moins de 1 000 carafes produites par an. Titrant à 45% d'alcool, ce rhum vieux était exclusivement vendu sur place jusqu'en mai 2021, avant d'être disponible en France métropolitaine. L'Habitation Bellevue dispose d'une capacité de 1 000 fûts neufs depuis début 2022, permettant de développer sa gamme de rhums vieux comprenant également des VO, VSOP, 6 et 12 ans.