Isautier : Antoinette 13 ans 2006

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Antoinette 13 ans 2006 d'Isautier

Dégustation

Robe

Ce rhum se présente dans une robe ambrée élégante.

Nez

Au premier nez, le rhum s'ouvre sur des arômes frais de menthe et d'anis, complétés par des notes d'agrumes, notamment de citron, de gingembre et de poire. À l'aération, le profil aromatique s'enrichit de cacao en poudre, d'amande et de nuances racinaires.

Bouche

Ample, riche et onctueux, ce spiritueux se révèle puissant et boisé en bouche. Le palais gustatif se concentre sur les fruits compotés avec une abondance remarquable de saveurs : fruits à noyau, pâtisserie, vanille, épices, chocolat, ainsi que des nuances évocatrices d'une boîte à cigares. La finale, d'une longueur surprenante, se caractérise par des parfums de plantes aromatiques et d'eucalyptus, à la fois boisée et rafraîchissante. Elle unit parfaitement la vanille et le gingembre aux saveurs de bois précieux et de cacao.

Accords et moments de dégustation

Ce rhum d'exception se déguste idéalement pur, afin d'apprécier pleinement la complexité de ses 13 années de vieillissement.

Mixologie

Pour les amateurs de cocktails classiques, ce rhum ambré se prête à la réalisation d'un rhum old-fashioned : ajouter 2 cuillères à café de sucre et 1 trait d'Angostura bitters dans un verre avec un glaçon. Une fois le glaçon légèrement fondu, mélanger. Ajouter le reste des glaçons et 50 ml de rhum, puis mélanger pendant 60 secondes.

Un rhum réunionnais d'exception vieilli 13 ans en fûts de chêne français

Isautier, la plus ancienne distillerie de Rhum de la Réunion

Fondée en 1845 par les frères Louis et Charles Isautier, Isautier demeure la plus ancienne distillerie de Rhum de la Réunion et l'une des trois productrices encore actives sur l'île. Établie à Saint-Pierre, cette maison familiale française, aujourd'hui dirigée par Cyril Isautier, maîtrise l'intégralité de la chaîne de production, de la culture de canne à sucre sélectionnée à la distillerie. Pionnière des rhums arrangés inspirés des traditions maritimes, Isautier décline rhums blancs, vieillis et arrangés au style frais, fruité et finement boisé. Présente dans vingt-cinq pays, elle conjugue héritage séculaire et modernité entrepreneuriale.

Antoinette 13 ans 2006, un hommage à une figure emblématique

Ce rhum traditionnel célèbre Antoinette Isautier, figure emblématique qui a dirigé la distillerie réunionnaise à la suite du décès de son mari, Charles Isautier, fondateur de la Maison. Distillé en 2006, l'Antoinette 13 ans 2006 a vieilli pendant 13 ans dans des fûts de chêne français à grains fins ayant précédemment contenu du Cognac et du rhum Isautier. Cette double maturation confère au spiritueux une complexité aromatique remarquable, alliant fraîcheur et richesse boisée.

Il s'agit d'une édition limitée à seulement 1744 bouteilles, faisant de chaque flacon une pièce de collection pour les amateurs de rhums d'exception. Produit à La Réunion, ce rhum ambré incarne le savoir-faire ancestral de la distillerie Isautier et rend un hommage vibrant à l'une des femmes qui ont marqué son histoire.