Isautier : L'Audacieux 15 ans Brut de Fût 2006

Caractéristiques et conseils de dégustation de L'Audacieux 15 ans Brut de Fût 2006 d'Isautier

Dégustation

Apparence

Ce rhum agricole millésimé présente une teinte ambrée.

Nez

Le profil olfactif se caractérise par une intensité marquée avec des notes de confiture d'orange et des effluves médicinales évoquant le baume en première approche. À l'aération, les arômes de sucre de canne, de fleurs et d'épices se révèlent davantage. La palette aromatique générale présente un profil intense d'agrumes et d'épices.

Bouche

Les notes boisées, caramélisées et mielleuses dominent la dégustation, prolongeant l'intensité aromatique perçue au nez.

Mixologie

Avec ses 73,1% d'alcool et son statut de single cask millésimé, ce rhum d'exception se déguste pur, sans artifice, pour en apprécier pleinement la complexité et la rareté.

Un rhum agricole réunionnais de 15 ans d'exception

Isautier, la plus ancienne distillerie de La Réunion

Fondée en 1845 par les frères Charles et Louis Isautier, cette Maison demeure la plus ancienne distillerie et entreprise privée de La Réunion. Établie à Saint-Pierre, elle produit des Rhums de la Réunion caractérisés par un profil frais, fruité, aux notes d'embruns marins. Pionnière des rhums arrangés, Isautier exploite 500 hectares de cannes à sucre. Toujours propriété de la famille Isautier, aujourd'hui dirigée par Cyril Isautier de la sixième génération, l'entreprise se distingue par sa diversification et son musée La Saga du Rhum, témoignage vivant du patrimoine rhumier réunionnais.

L'Audacieux 15 ans Brut de Fût 2006 : une rareté absolue

L'Audacieux 15 ans Brut de Fût 2006 représente une rareté absolue à La Réunion. Ce rhum agricole millésimé est élaboré à partir de 100% pur jus de canne distillé en alambic à colonnes. Son vieillissement tropical de 15 ans en fûts de chêne français a débuté en mai 2007, conférant à ce spiritueux une complexité remarquable. Issu d'un single cask (fût n° 35118), ce brut de fût a bénéficié d'une réduction partielle avant embouteillage, conservant ainsi une puissance exceptionnelle de 73,1% d'alcool. La production ultra-limitée de seulement 125 bouteilles fait de ce millésime 2006 une pièce de collection pour les amateurs de rhums d'exception.