Rochelt : Orange 2015

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Orange 2015 de Rochelt

Dégustation

Nez

Le nez révèle une harmonieuse combinaison d'arômes fruités délicats d'orange et d'amertume de l'écorce. Cette eau-de-vie exprime une haute formation aromatique avec une structure élégante et claire.

Bouche

En bouche, le spiritueux se présente très élégant, riche et charpenté. Malgré son degré d'alcool élevé de 58°, il offre une grande douceur grâce à un vieillissement prolongé. L'harmonie entre la force et la douceur le rend souple et rond, avec une finale élégante et persistante.

Accords et moments de dégustation

Cette eau-de-vie d'orange se déguste entre connaisseurs par petites gorgées, permettant d'apprécier pleinement la complexité aromatique du produit.

Mixologie

Produit d'exception, nous conseillons de le déguster pur, sans artifice, pour en apprécier toute la finesse.

Une eau-de-vie d'orange tyrolienne d'exception vieillie sept ans

Rochelt, l'excellence autrichienne de l'eau-de-vie de fruits

Fondée en 1970 par Günter Rochelt dans un garage du Tyrol autrichien, Rochelt incarne l'excellence de l'eau-de-vie de fruits. Établie officiellement à Fritzens, en Autriche, près d'Innsbruck en 1989, cette distillerie familiale est aujourd'hui dirigée par Alexander Rainer, gendre du fondateur et actuel CEO. La Maison Rochelt se distingue par son approche artisanale intransigeante : fermentation naturelle sans adjuvants, double distillation traditionnelle tyrolienne, et un ratio exceptionnel nécessitant jusqu'à 80 kg de fruits pour un litre de cœur de chauffe. Chaque bouteille, ornée d'un bouchon d'orfèvre, témoigne d'un savoir-faire transmis durant six années entre maître et successeur.

Orange 2015 : un millésime d'exception issu d'oranges siciliennes

L'Orange 2015 Rochelt est élaborée à partir d'oranges Washington Navel issues de Sicile, cultivées sans traitement jusqu'à pleine maturité. L'utilisation de fruits entiers permet d'obtenir l'harmonie aromatique entre la fraîcheur du fruit et l'amertume du zeste.

La production suit la méthode traditionnelle de la maison : fermentation naturelle sans additifs, puis double distillation traditionnelle tyrolienne dans un alambic de cuivre. Le rendement fruité est remarquable, nécessitant jusqu'à 80 kg de fruits pour produire 1 litre du cœur de chauffe.

Ce millésime 2015 a bénéficié d'un vieillissement prolongé minimum de sept ans en bonbonne de verre ouverte, permettant au spiritueux de développer sa grande douceur et son élégance malgré ses 58° d'alcool. L'eau-de-vie reste non filtrée pour préserver l'intégralité de ses qualités aromatiques.