Tardieu Laurent : Hermitage "Vieilles Vignes" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Hermitage "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent

Accords mets et vins

L'Hermitage "Vieilles Vignes" 2025 accompagnera idéalement les volailles nobles préparées en sauces crémées ou aux champignons, ainsi que les poissons à chair ferme et les crustacés en sauce. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte cuite et affinée comme le comté ou le beaufort.

Service et garde

Ce vin étant encore en primeur, il conviendra d'attendre sa mise en bouteille pour affiner les conseils de dégustation. On peut néanmoins anticiper un service autour de 14-15°C, en l'aérant quelques instants avant la dégustation, pour révéler toute la richesse attendue de cette cuvée.

Un Hermitage blanc du nord Rhône, dense et précis, signé Tardieu-Laurent

La propriété

Fondée en 1996 à Lourmarin, dans le Luberon, Tardieu-Laurent est une maison de négoce-éleveur sans vignoble en propriété, spécialisée dans les crus de la vallée du Rhône. Dirigée aujourd'hui par la famille Tardieu, avec Michel à l'origine du projet, son fils Bastien en charge des vinifications et sa fille Camille à la direction commerciale, la maison travaille avec une centaine de vignerons partenaires. Son identité repose sur la sélection de vieilles vignes, une viticulture respectueuse de l'environnement et un élevage long inspiré des pratiques bourguignonnes.

Le vignoble

Cette cuvée provient de lieux-dits réputés du coteau d'Hermitage, à savoir Les Pierrelles, Les Beaumes, Les Murets et La Croix, sur des sols à dominante argilo-granitique. Les vignes de marsanne ont plus de cinquante ans, tandis que celles de roussanne dépassent les quarante ans, offrant une matière première issue de ceps profondément enracinés et à rendements naturellement modérés.

Le millésime

Le millésime 2025 est qualifié par la maison de paradoxal, avec un hiver doux et humide ayant permis aux sols de constituer de bonnes réserves hydriques. Dans le nord de la Vallée du Rhône, les conditions ont été plus clémentes qu'ailleurs, avec des pluies mesurées et une progression parallèle des maturités phénolique et physiologique, aboutissant à des degrés alcooliques qui dépassent rarement 13 %.

Vinification et élevage

L'Hermitage "Vieilles Vignes" 2025 effectue ses fermentations alcoolique et malolactique en barriques, à la fois neuves et d'un an, où il passe sa première année d'élevage. Il est ensuite transféré en foudres Stockinger pour une seconde année, ce schéma en deux temps permettant d'intégrer progressivement le boisé sans en masquer la densité de fruit.

Cépages

Marsanne
Roussanne