Terroir Al Limit : Terroir Historic Blanc 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Terroir Historic Blanc 2023 de Terroir Al Limit

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle teinte jaune parée de nuances argentées.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de poire croquante et d'écorce de citron, délicatement complétées par des touches de fleurs blanches et de sauge.

Bouche
L'attaque se montre d'une grande précision et pleine de vivacité. Le palais offre une texture soyeuse portée par une élégante tension et une fraîcheur saline. La finale s'étire tout en droiture, marquée par une pureté minérale et une fine pointe d'amertume.

Accords mets et vins

Cette cuvée accompagnera à merveille des poissons grillés aux agrumes, des plats de pâtes aux fruits de mer et aux aromates, ou encore une volaille rôtie aux herbes fraîches.

Service et garde

Le Terroir Historic Blanc 2023 se déguste idéalement à une température comprise entre 13 et 15 °C. Il peut être savouré dès à présent ou bien conservé en cave pour être bu jusqu'en 2028 environ.

L'élégance d'un grand vin blanc du Priorat

La propriété

Fondé en 2001, Terroir Al Limit s'est imposé comme une référence incontournable en Catalogne. Situé près du village de Torroja, ce domaine recherche l'expression la plus pure de son environnement à travers une viticulture menée en biodynamie. Aujourd'hui dirigée par Dominik Huber, la propriété se distingue par ses vinifications artisanales et ses faibles rendements. Le vignoble, composé de très vieilles vignes parfois centenaires plantées sur des terrasses abruptes en altitude, permet de donner naissance à des cuvées d'une grande finesse, reflétant toute la complexité de leur origine.

Le vignoble

Les raisins de cette cuvée proviennent des villages historiques de Poboleda et La Morera, situés dans le Priorat. Les vignes, âgées de 15 à 30 ans, s'épanouissent à une altitude variant entre 350 et 600 mètres. Elles sont enracinées sur des terroirs composés de schiste et de granite. Ce vin est le fruit d'une collaboration étroite avec de petits viticulteurs locaux qui partagent une même exigence qualitative.

Vinification et élevage

L'élaboration du Terroir Historic Blanc 2023 débute par une macération de deux jours en grappes entières. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage d'une durée de six mois, réalisé exclusivement en cuve en acier inoxydable.

Cépages

Ce vin blanc espagnol est issu d'un assemblage composé de 75 % de grenache blanc et de 25 % de macabeu.