Torres : Pago Del Cielo 2019

Un vin rouge de Ribera del Duero d’exception

La propriété

Depuis cinq générations, la Famille Torres incarne des valeurs d’excellence, de tradition et d’innovation, chacun des membres étant guidé par la même volonté : celle de produire des grands vins. Reconnue comme la marque de vin la plus admirée au monde en 2024 par le magazine de référence « Drinks International », la Famille Torres est une référence incontournable du paysage viticole espagnol. Originaire de la région de Penedès, la Famille Torres s'est continuellement développée à travers l'Espagne. Aujourd'hui, elle compte plus de 1 300 hectares de vignobles, répartis dans plusieurs domaines situés au cœur des régions viticoles les plus prestigieuses du pays.

Le vignoble

Ce vin est issu de vignobles situés dans la région de Ribera del Duero, au nord de l'Espagne. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et bénéficient d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs.

Le millésime

Pendant la saison de croissance de la vigne, allant d'avril à septembre, les températures et les précipitations ont été moins élevées que l'année précédente, qui avait été marquée par des pluies abondantes. Durant la période de maturation du raisin, entre août et septembre, les précipitations ont été sporadiques et peu importantes, avec une température moyenne inférieure d'un degré à celle de l'année précédente.

Vinification et élevage

Après une récolte manuelle, les raisins ont été triés et égrappés avant d'être vinifiés en cuves inox thermorégulées. Le vin a ensuite été élevé pendant 15 mois en fûts neufs de chêne français.  

Assemblage

Tempranillo (100%)