Torres : Pazo Das Bruxas 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de Pazo Das Bruxas 2023 de Torres

Dégustation

Robe
La robe du Pazo Das Bruxas 2023 de Torres est d'un joli jaune pâle.

Nez
Le nez est frais et fruité, avec des arômes d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches.

Bouche
La bouche est vive et élégante, avec une belle acidité et des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de pomme verte. La finale est persistante et minérale.

Accords

Ce vin blanc sec accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés, les salades et les fromages de chèvre frais.

Un vin blanc de Rías Baixas d’exception

La propriété

Depuis cinq générations, la Famille Torres incarne des valeurs d’excellence, de tradition et d’innovation, chacun des membres étant guidé par la même volonté : celle de produire des grands vins. Reconnue comme la marque de vin la plus admirée au monde en 2024 par le magazine de référence « Drinks International », la Famille Torres est une référence incontournable du paysage viticole espagnol. Originaire de la région de Penedès, la Famille Torres s'est continuellement développée à travers l'Espagne. Aujourd'hui, elle compte plus de 1 300 hectares de vignobles, répartis dans plusieurs domaines situés au cœur des régions viticoles les plus prestigieuses du pays.

Le vignoble

Le Pazo Das Bruxas 2023 est issu de vignobles situés dans la région de Rías Baixas en Galice, au nord de l’Espagne. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques et bénéficient d'un climat océanique frais et humide.

Le millésime

Le millésime 2023 a été caractérisé par un hiver doux et pluvieux, suivi d'un printemps frais et humide. L'été a été chaud et sec, avec des températures modérées en septembre, permettant une maturation optimale des raisins.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement et pressés délicatement. Le moût est ensuite fermenté à basse température en cuves inox, pendant environ 20 jours. Le vin est élevé sur lies fines pendant quatre mois, avec des bâtonnages réguliers.

Cépage

Albariño (100%)