Trenel : Saint-Véran Village "En Terre Noire" 2020

Un vin blanc de Bourgogne riche et d'une belle complexité

La propriété

Depuis sa création en 1928 par Henri Claudius Trénel, la Maison Trénel est reconnue pour ses crèmes de fruits et ses vins, issus de grands terroirs de Bourgogne et de Beaujolais.

Alliant un respect de la tradition familiale à un recherche constante de qualité et d’authenticité, la Maison Trénel collabore avec de nombreux vignerons dont l’emblématique M.Chapoutier.

Le vignoble

"En Terre Noire" 2020 de Trenel est un vin de Saint-Véran Village issu d’un vignoble sur le lieu-dit éponyme. Conduites selon les principes de l’agriculture biologique, les vignes âgées de 42 ans reposent sur un sol d’argile rouge avec une proportion très élevée de calcaire. Ce grand terroir confère au vin une richesse aromatique rare.

Vinification et élevage

Entonnage immédiat suite à un débourbage léger. Vinification avec des levures indigènes, à une température entre 20° et 21°C en fût de chêne d’un vin, accompagnée de bâtonnages réguliers. Fermentation malolactique à 100%. Élevage dans les mêmes fûts que la vinification.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Véran Village "En Terre Noire" 2020 de Trenel

Dégustation

Robe
Parfaite expression de l’élevage en fûts, la robe dévoile une intense teinte dorée.

Nez
Puissant, le nez mêle des notes beurrées et de fruits à chair jaune (pêche, abricot).

Bouche
Concentrée et d’un bel équilibre, la bouche exhale de persistants arômes poivrés et grillés.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 11° et 13°C.

Accords mets et vins

Ce vin blanc de Bourgogne s’accorde idéalement à des cuisses de grenouilles, un tajine d’agneau au citron ou encore une poularde de Bresse à la Crème.

Garde

Vous pouvez déguster ce vin de Saint-Véran dans sa jeunesse ou le conserver en caves jusqu’en 2030 environ.