Albert Boxler : Riesling Grand cru Sommerberg 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand cru "Sommerberg" 2016 d'Albert Boxler

Dégustation

Robe

Une teinte or pâle se dévoile dans le verre, témoignant d'une évolution modérée et d'un élevage respectueux.

Nez

Le bouquet captive par son intensité aromatique, révélant un parfum envoûtant de chèvrefeuille doux accompagné de notes minérales évoquant le pétrole élégant. Des touches de sucre glace et de citron vert concentré se manifestent, tandis que des nuances de massepain, de poudre de roche concassée et de noyaux de fruits à chair tendre complètent ce profil complexe. Quelques arômes de pomme et de pamplemousse émergent à l'aération.

Bouche

Le palais se distingue par une structure ample et une densité remarquable. Il révèle une concentration intense de citron vert, soutenue par une acidité vive et une minéralité cristalline. L'équilibre est précis, avec une texture à la fois ronde et élancée. La finale se prolonge généreusement, dévoilant des saveurs riches d'agrumes citronnés mûrs, une douceur miellée, une légère amertume de pelure de pomme, des tonalités subtiles de pêche blanche et une pointe de cire d'abeille. L'ensemble offre une expérience gustative complexe et persistante.

Accords mets et vins

Ce riesling grand cru accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons délicats, le veau, le porc et les pâtes crémeuses. Sa structure minérale et sa légère douceur résiduelle en font également un excellent partenaire pour les cuisines épicées, notamment les préparations thaïlandaises, sichuanaises ou indiennes. Il se marie parfaitement avec les terrines, les pâtés et les charcuteries alsaciennes, ainsi qu'avec les fromages de chèvre frais ou les fromages à pâte molle. Les préparations végétales mettant en valeur les asperges, les artichauts ou les champignons constituent également d'excellents accords.

Service et garde

Ce millésime 2016 peut être apprécié dès maintenant tout en possédant un potentiel de garde significatif. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 12°C. Bien que déjà expressif, ce vin continuera à évoluer favorablement et à développer sa complexité aromatique durant les années à venir. Dans des conditions de conservation optimales, il devrait se bonifier jusqu'aux années 2030 environ.

Un riesling d'Alsace d'exception sur granite, expression pure du terroir de Sommerberg

La propriété

Le Domaine Albert Boxler a été fondé en 1946 à Niedermorschwihr, dans le Haut-Rhin, lorsqu'Albert Boxler décida de vinifier et mettre en bouteilles les raisins de la famille pour la première fois. Aujourd'hui, Jean Boxler, petit-fils du fondateur et représentant de la troisième génération, dirige ce domaine de dix-neuf hectares dont la moitié est classée en grand cru. Reconnu comme l'un des producteurs les plus exigeants d'Alsace, Jean Boxler conduit le vignoble en agriculture biologique certifiée depuis plus de vingt ans et pratique une viticulture de précision entièrement manuelle. Le domaine est célébré internationalement pour ses rieslings d'une pureté, d'une élégance et d'une complexité exceptionnelles, se classant parmi les plus grands vins blancs au monde.

Le vignoble

Le Riesling Grand cru "Sommerberg" provient exclusivement du prestigieux vignoble de Sommerberg, situé à Niedermorschwihr en Alsace. Ce grand cru de vingt-neuf hectares se caractérise par des pentes vertigineuses atteignant quarante-cinq degrés d'inclinaison, culminant à environ quatre cents mètres d'altitude. Le terroir repose sur un substrat de granite pur de Turckheim, composé de quartz, feldspath et mica, qui se décompose en sable granitique grossier. Ces sols exceptionnellement minéraux, pauvres et bien drainés, confèrent aux vins une minéralité cristalline distinctive et une intensité aromatique remarquable. Les vignes, âgées en moyenne de quarante ans, sont cultivées entièrement à la main en raison de la topographie extrême. Le domaine contrôle plusieurs parcelles au sein de ce grand cru, dont les lieux-dits Eckberg et Dudenstein, chacun exprimant des nuances spécifiques du terroir granitique.

Le millésime

Le millésime 2016 en Alsace a été qualifié de très bon sans atteindre l'excellence exceptionnelle. Les conditions climatiques ont nécessité une gestion viticole attentive et des vendanges sélectives pour produire des vins de haute qualité. Malgré ces défis modérés, le millésime a donné naissance à des vins prêts à boire dès leur commercialisation tout en possédant la structure nécessaire pour vieillir gracieusement. Cette année a permis au Domaine Albert Boxler de démontrer sa capacité à produire des vins remarquables même dans des conditions qui n'étaient pas idéales à travers toute la région.

Vinification et élevage

Ce vin a été élaboré selon une philosophie d'intervention minimale. Après des vendanges manuelles à maturité optimale, les raisins ont été pressés délicatement pendant quatre à douze heures dans des pressoirs pneumatiques. Le moût a ensuite subi un débourbage à froid avant d'être transféré par gravité dans de grands foudres en chêne français âgés de cinq à plus de cent ans. La fermentation s'est déroulée spontanément grâce aux levures indigènes, durant trois à quatre mois dans la fraîcheur de la cave. Le vin a ensuite été élevé sur lies fines pendant environ onze mois, sans bâtonnage, permettant un développement naturel de la complexité. La mise en bouteille a été réalisée avec une filtration minimale, préservant ainsi l'expression authentique du terroir et du millésime.

Cépage

Riesling (100 %).