Antinori - Prunotto : Arveja Arneis 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Arveja Arneis 2025 d'Antinori - Prunotto

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune paille lumineuse, sublimée par de délicats reflets verts.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes florales et fruitées, mêlant les fleurs blanches, les agrumes et la poire juteuse. Une subtile touche d'amande et une fine trame minérale viennent compléter cet ensemble délicat.

Bouche
Juteuse et droite, la bouche offre un bel équilibre grâce à une acidité vive et une texture délicatement onctueuse. Le palais s'étire avec fluidité vers une finale persistante, marquée par une agréable salinité et une grande fraîcheur.

Accords mets et vins

Idéal pour l'apéritif, ce vin blanc s'accorde à merveille avec des antipasti aux fruits de mer, un risotto aux asperges ou encore une salade de volaille. Il accompagne également parfaitement des spécialités comme le vitello tonnato ou des poissons fins tels qu'une truite grillée.

Service et garde

Ce Arveja Arneis 2025 peut être apprécié dès à présent et continuera de révéler ses qualités jusqu'en 2030 environ.

La fraîcheur et la précision d'un vin blanc du Langhe

La propriété

L'histoire du domaine Antinori - Prunotto débute véritablement en 1923, lorsqu'Alfredo Prunotto reprend une ancienne coopérative située à Alba, dans le Piémont. Devenue une référence incontournable, la propriété s'est illustrée par son approche novatrice, notamment en isolant ses meilleurs crus dès les années 1960. Aujourd'hui, le domaine appartient à la prestigieuse famille Antinori, qui en a fait l'acquisition en 1994. Sous la présidence d'Albiera Antinori, le vignoble de 65 hectares continue de conjuguer tradition régionale et modernité, produisant des vins reconnus pour leur élégance et leur fidélité au terroir.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, situées en altitude sur les douces collines autour d'Alba, au cœur de l'appellation Langhe. Ce terroir bénéficie de brises matinales rafraîchissantes, offrant des conditions idéales pour préserver la vivacité et la clarté aromatique des baies. Le domaine privilégie une viticulture conventionnelle mais rigoureuse, avec des vendanges fraîches et hautement sélectives pour garantir une qualité optimale des fruits.

Vinification et élevage

L'élaboration du Arveja Arneis 2025 est pensée pour préserver la pureté du fruit. La vinification se déroule exclusivement en cuves inox à température contrôlée, évitant tout contact avec le bois. Cet élevage sur mesure favorise la fraîcheur et la netteté des arômes. Ce vin italien est ensuite filtré avec soin avant d'être mis en bouteille sous un bouchon en liège naturel.

Cépage

100 % arneis.