Antinori - Prunotto : Barbera d'Alba 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbera d'Alba 2024 d'Antinori - Prunotto

Dégustation

Robe
D'une couleur rouge rubis éclatante, le vin présente des reflets violacés qui soulignent sa jeunesse.

Nez
Le bouquet aromatique est généreux et accueillant, dominé par des notes intenses de fruits noirs tels que la mûre et la cerise. De subtiles touches florales et épicées, accompagnées de légers arômes torréfiés issus de son passage en fût, viennent complexifier l'ensemble.

Bouche
L'attaque est ample et équilibrée, offrant un milieu de bouche juteux et vibrant. Ce Barbera d'Alba se distingue par son élégance et sa remarquable fraîcheur, soutenues par une belle structure qui n'est jamais alourdie par une extraction excessive.

Accords mets et vins

Grâce à sa belle acidité et son profil fruité, ce Barbera d'Alba s'accorde à merveille avec un risotto crémeux aux champignons ou à la truffe, des viandes braisées, ainsi que des plats de pâtes en sauce à la crème ou à la tomate. Il accompagnera également très bien des grillades aux herbes ou des plats légèrement épicés.

Service et garde

Pour apprécier pleinement toute la complexité aromatique de ce Barbera d'Alba 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 20 °C.

L'élégance et la fraîcheur d'un grand vin du Piémont signé Antinori - Prunotto

La propriété

Fondée en 1904 sous forme de coopérative, la propriété Prunotto est une figure historique du Piémont. Rachetée intégralement en 1994, elle a pour propriétaire actuel la célèbre famille Marchesi Antinori. Le domaine, dont le vignoble s'étend sur environ 78 hectares répartis dans les meilleures zones de la région, est reconnu pour son esprit d'innovation. En effet, la marque s'est distinguée dès 1961 en devenant pionnière dans la création de vins parcellaires (le concept de "cru"). Aujourd'hui, Antinori - Prunotto continue d'incarner l'excellence viticole en sublimant le terroir piémontais.

Le vignoble

Les raisins destinés à la production de ce Barbera d'Alba proviennent de parcelles situées dans la région d'Alba. Les vignes s'épanouissent sur des terroirs spécifiques dont les sols sont principalement composés d'argile et de sable. Cette géologie particulière permet d'apporter à la fois de la structure et une bonne rétention d'eau grâce à l'argile, tout en assurant un excellent drainage favorisé par le sable.

Le millésime

L'année 2024 a débuté par un hiver doux ponctué d'averses, permettant de reconstituer les réserves d'eau des sols après la sécheresse estivale précédente. Le débourrement s'est déroulé de manière optimale sous des températures clémentes. La fin du printemps et l'été ont apporté de nouvelles précipitations, exigeant un travail rigoureux dans les vignes. Un éclaircissage des grappes a été minutieusement réalisé pour garantir la concentration en sucre, la fraîcheur et l'état sanitaire parfait des baies jusqu'aux vendanges, qui se sont étalées du 27 septembre au 9 octobre.

Vinification et élevage

Dès leur arrivée au chai, les raisins parfaitement sains et équilibrés sont éraflés puis foulés. La macération pelliculaire se déroule sur une période de cinq à sept jours à une température contrôlée entre 28 et 30 °C afin d'extraire la couleur et les arômes de manière optimale. La fermentation malolactique s'achève à la mi-décembre. Ensuite, ce vin rouge italien bénéficie d'un court élevage en fûts de chêne. Au printemps, les différents lots issus des diverses parcelles sont assemblés avant la mise en bouteille.

Cépage

Barbera (100%).