Antinori - Prunotto : Barbaresco 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbaresco 2023 d'Antinori - Prunotto

Dégustation

Robe

Ce vin dévoile une couleur rouge grenat d'une belle intensité.

Nez

Le bouquet aromatique offre des parfums de baies sauvages, d'herbes aromatiques et d'épices. S'y mêlent de subtiles touches balsamiques, ainsi que des notes de réglisse, de poivre noir et de tabac doux.

Bouche

L'attaque est harmonieuse et élégante, révélant une texture veloutée qui s'étire vers une finale longue et persistante.

Autres caractéristiques

Ce vin bénéficie de la prestigieuse classification DOCG. Il se distingue par son profil à la fois aristocratique, accessible et très agréable lors de la dégustation.

Une expression élégante du terroir italien du Piémont

La propriété

Le domaine Prunotto, propriété de la célèbre famille Antinori, est un producteur reconnu situé dans la région viticole du Piémont. Cette marque prestigieuse élabore des vins d'une grande élégance, reflétant parfaitement l'identité de son terroir. Aujourd'hui, c'est la famille Antinori qui est à la tête de la propriété, perpétuant avec passion un savoir-faire unique dans la production de grands vins.

Le vignoble

Les raisins destinés à la production de ce Barbaresco proviennent de vignobles soigneusement cultivés dans les secteurs de Treiso et de Neive, situés au cœur de l'appellation.

Le millésime

La saison végétative a débuté par un climat chaud et sec jusqu'à la mi-mai, suivi de fortes précipitations, particulièrement dans le secteur d'Alba dans les Langhe. À partir de juillet, les températures sont revenues aux normales de saison, malgré quelques orages estivaux. Bien que ces conditions météorologiques aient entraîné une baisse des rendements, elles n'ont en rien altéré la qualité ni la maturation optimale des raisins.

Vinification et élevage

Les vendanges se sont déroulées du 2 au 12 octobre. Après une sélection rigoureuse, les baies sont éraflées et foulées. La macération pelliculaire s'étend sur environ huit jours, avec une température de fermentation maintenue sous la barre des 30 °C. La fermentation malolactique s'achève avant la fin de la période hivernale. Enfin, ce Barbaresco 2023 bénéficie d'un élevage d'approximativement un an dans des fûts de chêne de différentes tailles, une méthode qui confère à ce vin italien un équilibre remarquable et une grande souplesse.

Cépage

nebbiolo