Ceretto : Blangé 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blangé 2025 de Ceretto

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune paille pâle et brillante, sublimée par de délicats reflets verdâtres.

Nez
Le nez s'ouvre sur un bouquet net et parfumé mêlant des arômes de poire, de pêche blanche et d'agrumes, rehaussés par de subtiles touches de fruits tropicaux. Des notes de fleurs blanches, d'amande fraîche et une pointe minérale évoquant le graphite complètent cette palette olfactive.

Bouche
L'attaque est douce et juteuse, révélant un corps léger soutenu par une fine acidité. La bouche se distingue par sa sapidité et sa minéralité saline, offrant une texture fluide et harmonieuse. La finale, d'une belle netteté, s'étire sur des saveurs rafraîchissantes d'agrumes et d'amande.

Accords mets et vins

Parfaitement adapté pour l'apéritif, ce vin blanc accompagne également à merveille des repas quotidiens légers. Il s'accorde idéalement avec des antipasti, des légumes grillés, des carpaccios de poissons blancs, des fruits de mer ou encore des volailles délicates.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Blangé 2025, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Bien qu'il soit conçu pour être savouré dans sa jeunesse, ce millésime possède la structure nécessaire pour évoluer favorablement en cave jusqu'en 2030 environ.

L'expression pure et minérale d'un vin blanc du Piémont signé Ceretto

La propriété

Fondé dans les années 1930 par Riccardo Ceretto à Alba, le domaine Ceretto est une figure incontournable du Piémont en Italie. D'abord maison de négoce, l'entreprise familiale s'est métamorphosée pour valoriser les grands terroirs locaux. Aujourd'hui, la troisième génération, incarnée par Lisa, Alessandro, Roberta et Federico, dirige cette propriété de 160 hectares. Pionnier dans la mise en valeur des crus, le domaine se distingue également par son engagement environnemental fort, avec une certification en agriculture biologique et en biodynamie, tout en mêlant habilement l'univers du vin à l'art et à l'hospitalité.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent d'un vaste vignoble de 80 hectares réparti sur les communes d'Alba, Vezza d'Alba et Castellinaldo. Ce terroir, situé à la croisée des collines du Roero et des Langhe, bénéficie de sols à dominante calcaire et sableuse. Ces conditions, associées à une altitude optimale et une bonne ventilation, favorisent la fraîcheur et l'expression aromatique des baies. L'ensemble des vignes est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, avec un travail des sols minimaliste pour préserver la biodiversité.

Vinification et élevage

Pour préserver la pureté aromatique du Blangé 2025, la vinification exclut totalement l'usage du bois. Les fermentations et l'élevage se déroulent intégralement en cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite filtré avant sa mise en bouteille, scellée par un bouchon à vis afin de garantir une fraîcheur constante et une protection optimale contre l'oxydation.

Cépage

100 % arneis.