Ceretto : Piana 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbera d'Alba "Piana" 2022 de Ceretto

Dégustation

Robe
Une belle couleur rubis aux reflets violacés se dévoile dans le verre, une teinte typique de la jeunesse du cépage qui évoluera vers des nuances grenat avec le temps.

Nez
Riche et complexe, le bouquet s'ouvre sur des arômes de cerise croquante et de prune. Il s'enrichit ensuite de notes de fruits des bois, de poivre et de douces épices, offrant un profil élégant aux accents de fruits mûrs.

Bouche
Le palais se distingue par sa vivacité et son bel équilibre. Doté d'une bonne structure et de tanins particulièrement souples, il offre un profil juteux et éclatant, soutenu par une acidité rafraîchissante. La finale est persistante, marquée par une agréable sensation de fraîcheur et de subtiles touches minérales.

Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes riches comme le canard, l'oie ou le gibier à plumes. Il accompagne également parfaitement les viandes rouges braisées, les plats de pâtes en sauce, les recettes à base de champignons ainsi que les fromages affinés de caractère.

Service et garde
Accessible dès aujourd'hui, ce millésime 2022 peut être dégusté dès à présent et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2027 environ.

L'éclat et la fraîcheur d'un Barbera d'Alba signé Ceretto

La propriété
Fondée dans les années 1930 par Riccardo Ceretto à Alba, la maison Ceretto est une figure emblématique du Piémont en Italie. D'abord centrée sur l'achat de raisins, la propriété prend un tournant décisif dans les années 1960 sous l'impulsion de Bruno et Marcello, qui investissent dans l'acquisition de vignobles pour valoriser l'expression unique de chaque terroir. Aujourd'hui, la troisième génération, représentée par Alessandro, Lisa, Federico et Roberta Ceretto, dirige ce domaine de 160 hectares. Fervent défenseur de l'agriculture biologique, le domaine se distingue par sa philosophie de travail par soustraction, limitant l'intervention humaine.

Le vignoble
Ce vin de l'appellation Barbera d'Alba est issu d'une parcelle de 2,75 hectares située sur le domaine historique de Monsordo Bernardina, près d'Alba. Le vignoble est conduit selon des principes rigoureux de durabilité environnementale. Les pratiques agricoles excluent totalement l'usage de pesticides et d'engrais de synthèse, privilégiant des méthodes naturelles comme l'engrais vert pour préserver la biodiversité et l'équilibre de l'écosystème.

Le millésime
L'année 2022 se distingue par sa grande qualité et son équilibre. Elle reflète la constance des méthodes de production du domaine et son engagement envers des pratiques durables, offrant une expression fidèle et harmonieuse.

Vinification et élevage
La cuvée "Piana" 2022 est élaborée selon une approche minimaliste. La fermentation se déroule en cuves en acier inoxydable pendant environ vingt jours, initiée par des levures indigènes selon la technique du pied de cuve. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de six à douze mois dans une combinaison de contenants en acier et de fûts de chêne neutres ou de grand format. Cette méthode, limitant l'utilisation de bois neuf, permet de préserver la fraîcheur aromatique et l'identité du terroir.

Cépage
100 % barbera.