Barons de Rothschild : Le Bateau 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bateau 2021 de la Maison de Champagne Barons de Rothschild

Dégustation

Robe
D'une teinte or pâle lumineuse, elle révèle de superbes reflets cristallins.

Nez
D'une grande pureté évoquant la craie, il dévoile de délicats arômes floraux et minéraux. S'y ajoutent des notes puissantes et crémeuses de pomme cuite, de crème au café, de vanille et une touche de zeste de citron.

Bouche
L'attaque est verticale, vive et très sèche. Le palais, à la fois ample et grippant, est dominé par des saveurs citronnées et salines. La longue finale s'étire sur des touches de craie, d'épices fraîches, de poivre de Timut et de safran.

Accords mets et vins
Ce vin s'accordera à merveille avec des poissons nobles rôtis accompagnés d'une sauce légèrement crémée, des volailles fines à chair blanche ou encore des crustacés servis avec un jus réduit savoureux.

Service et garde
Doté d'une belle acidité et d'une structure solide, ce millésime 2021 possède un excellent potentiel d'évolution en cave. Il est à boire jusqu'en 2036 environ.

La quintessence du terroir de Champagne par Barons de Rothschild

La propriété
Fondée en 2005 au cœur de la Champagne, la Maison Barons de Rothschild est née de l'union inédite des trois branches de la célèbre famille (Mouton, Lafite et Clarke). Installée à Reims, cette marque prestigieuse est aujourd'hui dirigée par Philippe Sereys de Rothschild, Ariane de Rothschild, ainsi qu'Eric et Saskia de Rothschild. Le domaine s'appuie sur un vignoble en propre de 8 hectares, complété par des partenariats, totalisant près de 90 hectares. La propriété se distingue par son dévouement au chardonnay, ses longs vieillissements et ses cuvées extra-brut d'une grande pureté.

Le vignoble
Cette cuvée provient exclusivement du lieu-dit « Le Bateau », une micro-parcelle de 12,15 ares située dans le village classé Grand Cru de Cramant, sur la Côte des Blancs. Exposées plein sud, les vignes plantées en 1974 s'épanouissent sur un sol extrêmement pauvre. Celui-ci se compose d'une fine couche d'environ 10 cm de terre brune limono-argileuse reposant sur un sous-sol de craie campanienne pure du Crétacé supérieur, conférant au vin une minéralité, une verticalité et une tension exceptionnelles.

Le millésime
L'année 2021 en Champagne fut complexe et exigeante pour la vigne en raison de divers aléas climatiques. Néanmoins, ces conditions difficiles ont permis d'obtenir, à pleine maturité, des raisins dotés d'une belle concentration et d'une acidité marquée.

Vinification et élevage
Les raisins récoltés le 21 septembre 2021 bénéficient d'une vinification et d'un élevage réalisés intégralement en fûts de chêne français pendant 9 mois. Le vin profite ensuite d'un vieillissement prolongé sur lattes de 45 mois. Le dégorgement a eu lieu le 23 avril 2026.

Cépage
100 % chardonnay