Château Carbonnieux 2023

Expressif, très minéral et fumé, notes herbacées, agrumes ; bouche fraîche, vive, légère, avec de la tension et une bonne concentration, incroyablement croquante, avec de la race et de la longueur.

Avec ses notes d’écorce de citron et d’herbe, ce vin dominé par le Sauvignon Blanc – toujours fiable – séduit encore en 2023, même si certains aspects variétaux paraissent moins nuancés que chez certains de ses pairs. Néanmoins, c’est un excellent vin blanc, doté de tenue, de jus, de profondeur et de fraîcheur. À servir en toute confiance avec un poisson à la sauce crème.

Des arômes de pommes Granny Smith, fleurs, zeste de citron, chèvrefeuille, pêche blanche et ananas se révèlent après un ou deux tours de verre. Vif, frais et fruité, avec de la sucrosité, des épices et de la rondeur, la finale évoque l’ananas, la pêche blanche et le lemon curd, avec une touche de pierres concassées en arrière-plan. Le vin assemble 65% Sauvignon Blanc et 35% Sémillon. À boire de 2025 à 2035. 93 pts.

Jaune vert clair, reflets argentés. Herbes délicates et zeste de pamplemousse, une pointe de groseille à maquereau, touche florale. Corps moyen, pomme blanche, acidité très fine, finale saline et minérale, bonne persistance, vin de gastronomie frais.

Bouquet délicat, nectarine, gelée de mirabelle et poivre blanc fraîchement moulu. En bouche, léger et juteux, avec une acidité équilibrée et une minéralité structurante. Finale aromatique sur des notes d’écorce d’agrumes, de zestes de pamplemousse et une noble touche crayeuse.

Fumée de poudre, fruits à noyau, fleur de sureau, cendre froide, coquille d’huître, épices. À l’ouverture en bouche, des fruits à noyau crémeux apportent profondeur, tension et énergie. Grande qualité, précision et persistance immense. Excellente qualité de cette propriété toujours régulière.

Les arômes de pamplemousse et de miel de ce vin se retrouvent dans sa texture à la fois vive et ronde. Il est mûr, avec des saveurs de pomme et d’épices, l’élevage en bois restant subtilement en arrière-plan. À boire à partir de 2027.

Ça crépite de notes d’estragon, de fleur de sel, de coquille d’huître et de zeste de citron, qui se déploient tout du long, tandis qu’un noyau constant de yuzu et de prune mirabelle traverse l’ensemble. Une acidité électrique maintient le tout précis et salivant. Superbe. Sauvignon Blanc et Sémillon. À boire dès maintenant et jusqu’en 2033. 10 800 caisses produites, 2 000 caisses importées.