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Château Clerc Milon 2025
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Clerc Milon 2025
Dégustation
Nez
Le nez séduit par sa richesse aromatique alliant des notes fruitées (fruits noirs et rouges), de cèdre, de poivre et de chocolat à de subtiles fragrances florales.
Bouche
Précise et soyeuse, la bouche révèle une belle trame tannique soutenue par une structure ample et équilibrée.
Un vin de Pauillac alliant élégance et complexité
La propriété
Fondé en 1730, le Château Clerc Milon est une propriété de 41 hectares située dans la célèbre appellation Pauillac, au cœur de la région de Bordeaux. Classé Cinquième Grand Cru en 1855, il a été acquis par la famille Rothschild en 1970. Aujourd'hui, la propriété est brillamment dirigée par Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild et Julien de Beaumarchais de Rothschild. Engagé dans une viticulture durable, le domaine est célèbre pour son étiquette aux deux danseurs. Plus qu'un vin, c'est une véritable marque reconnue pour son excellence et son identité culturelle unique.
Le vignoble
Situé dans le nord de l'appellation Pauillac, le vignoble s'étend sur 41 hectares à travers les terroirs de Mousset et de Milon. Les vignes, âgées en moyenne de 47 ans, sont plantées sur des sols de graves sableuses profondes reposant sur un socle argilo-calcaire.
Le millésime
L'année a débuté par un hiver doux et pluvieux, permettant de reconstituer les réserves en eau. Le débourrement s'est révélé précoce à la fin du mois de mars. Après un mois d'avril relativement sec, le mois de mai a apporté des précipitations importantes accompagnées de températures fraîches, favorisant un développement optimal. Les vendanges se sont ensuite déroulées sous un soleil radieux à partir du 24 septembre et jusqu'au début du mois d'octobre, garantissant une récolte d'une qualité exceptionnelle.
Vinification et élevage
Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse, la vinification est réalisée dans 40 cuves en acier inoxydable thermorégulées. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, dont 55 % sont neuves. Ce processus minutieux permet de développer la structure et la complexité aromatique du vin tout en préservant la pureté et la fraîcheur du fruit.
Cépages
Ce Château Clerc Milon 2025 est le fruit d'un assemblage de cabernet sauvignon (62 % ), merlot (28 %), cabernet franc (8 %), carmenère (1 %) et petit verdot (1 %).
