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Château Closiot : Bonneau 2022
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Description
L’élégance et l’équilibre d’un vin de Barsac signé Guffens
La propriété
Château Closiot appartient au couple de producteurs emblématique du Mâconnais, Maine et Jean-Marie Guffens. C’est par passion pour les vins de Sauternes qu’ils font l’acquisition en 2017 de cette propriété de Barsac. Là, ils produisent des vins liquoreux et secs de grande qualité et salués par la critique.
Le vignoble
Située à Barsac, le vignoble du Château Closiot bénéficie de brouillards matinaux et de vendanges ensoleillées. Ces conditions sont propices au développement du botrytis qui donne des vins concentrés mais légers.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges, les raisins font l’objet de plusieurs tris ainsi que d’un pressurage vertical. Fermentation et vinification en barriques (dont 60% neuves). 130 g de sucres résiduels
Cépage
La cuvée Bonneau 2022 du Château Closiot est un 100% sémillon issu de la parcelle du Clos Bonneau entourant le Château Closiot.
