Château de Fieuzal 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Fieuzal 2025

Dégustation

Robe
Intense et profonde, elle dévoile de superbes nuances violacées sublimées par des reflets pourpres.

Nez
D'une grande pureté et d'une belle fraîcheur, il s'ouvre sur des arômes primaires aux touches subtilement lactées, qui s'enrichissent d'élégantes notes de cassis et de poivre blanc.

Bouche
L'attaque se montre particulièrement soyeuse. Le vin offre une texture poudrée ainsi qu'une remarquable précision, étirées par la fraîcheur du cabernet qui confère à l'ensemble une harmonie parfaite et une longue persistance.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des viandes de caractère telles qu'un agneau grillé, des plats de bœuf en sauce sombre ou encore du gibier. Ses notes épicées et minérales souligneront également à merveille des recettes aux influences méditerranéennes ou asiatiques riches en herbes aromatiques.

Service et garde

Pour apprécier pleinement toute la complexité du Château de Fieuzal 2025, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 17 et 18°C.

L'élégance et la précision d'un vin de Pessac-Léognan

La propriété

Établi au début du XIX° siècle sur d'anciennes terres forestières, le Château de Fieuzal est une figure emblématique de la région de Bordeaux. Ce grand cru classé de Graves s'étend aujourd'hui sur un vignoble de 70 hectares. Depuis 2001, la propriété est dirigée avec passion par la famille Quinn, d'origine irlandaise. Lochlann et Brenda Quinn ont insufflé une dynamique de modernisation tout en préservant l'identité unique de ce terroir. Accompagnés par le directeur technique Stephen Carrier et le consultant Thomas Duclos, ils hissent les vins du domaine vers les sommets.

Le vignoble

Situé au sud de Bordeaux, au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, le terroir se compose de graves fines mêlées à du sable, de l'argile et de petites pierres blanches. Ce sol favorise un excellent drainage naturel. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, s'épanouissent sur des coteaux en pente douce culminant à 58 mètres d'altitude, offrant une exposition solaire optimale. La présence du ruisseau l'Eau Blanche apporte une régulation hydrique précieuse lors des années chaudes. La densité de plantation s'élève à 8 300 pieds par hectare.

Le millésime

Ce millésime a bénéficié de conditions de croissance particulièrement favorables, marquées par une chaleur caractéristique qui a permis une maturation phénolique optimale des baies. Les vendanges se sont déroulées avec une grande précision, s'étalant du 4 septembre au 26 septembre 2025. Degré : 13 ° vol.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de 50 % de cabernet sauvignon, de 40 % de merlot et de 10 % de petit verdot.