Château de Myrat 2021
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Évaluations et notation
Bettane & DesseauveDescription
Un vin de Sauternes frais et complexe
La propriété
Le Château de Myrat est une propriété familiale établie sur l’appellation Sauternes. Les vins de ce Grand Cru Classé de Sauternes séduisent par leur équilibre, leur élégance et leur raffinement.
Le vignoble
Le Château de Myrat 2021 est un vin de Sauternes issu d’un vignoble de 22 hectares implanté sur le territoire du Haut-Barsac, un plateau argilo-calcaire sur calcaire fissuré.
Le millésime
Marqué par le gel ayant fortement impacté le Sauternais, 2021 l'est également par un été frais ainsi qu'une arrière-saison clémente. Les raisins vendangés sont frais, juteux et dévoilent une pourriture noble d'une grande pureté.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles par tries successives. Vinification par lots journaliers. La fermentation est réalisée en barriques tout comme l’élevage (40% de fûts neufs) pendant 18 mois.
Assemblage
Sémillon (96%)
Sauvignon blanc (2%)
Muscadelle (2%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Myrat 2021
Dégustation
Ce vin de Sauternes séduit par sa fraîcheur et sa palette aromatique.
Accords mets & vins
Ce Château de Myrat 2021 s’accorde idéalement avec des entrées (tapas épicés, gambas, foie-gras), des plats (poulet au curry, côte de veau braisée) des fromages (Roquefort, Comté) ou encore des desserts (tarte fine aux pommes ou poires, mousse aux mangues, salade de fruits rouges).
