Château de Tracy : 101 Rangs 2019
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fumé 101 Rangs 2019 du Château de Tracy
Dégustation
Robe
Brillante, la robe jaune d'or est parée de reflets dorés captivants.
Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre intense et complexe, dominé par des notes de buis et de bourgeon de cassis. On découvre également des arômes d'amande douce, d'agrumes frais comme le citron, d'orange confite et de gelée d'abricot, complétés par des nuances de poivre vert et de basilic.
Bouche
Une attaque franche, dominée par des saveurs d'agrumes, précède une bouche dont la fraicheur et les notes exotiques de mangue s'étirent jusqu'à une finale persistante, saline et florale.
Accords mets et vins
Ce vin s'accorde parfaitement avec des poissons nobles, des fruits de mer ou des volailles en sauce. Sa minéralité et sa fraîcheur en font également un compagnon idéal pour les fromages de chèvre de la région Loire.
Service et garde
Servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe de 15 minutes avant dégustation permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin pourra se conserver jusqu'en 2029 environ.
Un vin de Pouilly-Fumé d'exception issu des terroirs de silex du Château de Tracy
La propriété
Fondé au XIVᵉ siècle, le Château de Tracy, situé à Pouilly-sur-Loire, s'étend sur 35 hectares de vignobles répartis entre les coteaux de Tracy et Vilmoy. Dirigé par la Comtesse A. d'Estutt d'Assay, le domaine se distingue par son engagement environnemental et son histoire familiale ininterrompue. Les sols d'argile à silex et de calcaires kimméridgiens confèrent aux vins, exclusivement issus de sauvignon blanc, une complexité aromatique unique. Le Château de Tracy allie tradition et innovation, offrant des vins de garde d'une grande finesse.
Le vignoble
La cuvée 101 Rangs est issue d'une parcelle exceptionnelle située sur la butte de Tracy, exposée sud-ouest. Ce terroir de Pouilly-Fumé, incontournable appellation de Loire, se caractérise par des sols d'argiles à silex qui apportent au vin sa minéralité distinctive et sa tension caractéristique. La vigne, plantée en 1954, bénéficie d'une exposition idéale permettant une maturation optimale du raisin tout en préservant sa fraîcheur.
Le millésime
L'année 2019 a été marquée par une climatologie relativement sèche, avec une baisse de 30 % des apports en eau par rapport à l'année précédente. Ces conditions ont favorisé une concentration des arômes et une belle maturité du raisin, tout en préservant une acidité équilibrante. Les rendements ont été naturellement limités à 35 hl/ha, garantissant une qualité optimale des baies récoltées.
Cépage
100 % sauvignon blanc.
