Château Fayat 2009

Je me suis complètement trompé lors de la dégustation à la barrique, en le notant beaucoup trop haut. C’est assurément un bon vin, avec des notes de chocolat, moka et espresso ainsi que des touches de mûre blanche et de cerise noire, mais il est loin d’atteindre le niveau de concentration que l’échantillon de barrique laissait présager. Cet assemblage de 90% Merlot et 10% Cabernet Franc présente une robe prune/rubis profonde, un corps moyen, et sera à boire de préférence au cours des 7 à 8 prochaines années.

Corps plus léger, avec une vivacité marquée sur des saveurs de prune damassine et de cerise amère, rehaussées de notes d’herbes grillées et encadrées par un toastage mesuré. Légèrement lâche en finale. À boire dès maintenant et jusqu’en 2016. 3 750 caisses produites.

Nez élégant, quelques touches terreuses et minérales, baies sauvages, cassis, prune et un boisé discret, quelques notes grillées élégantes. La bouche est de corps moyen et élégante, avec des tanins souples et une grande fraîcheur, une belle pureté et un fruit discret, finale nette et longiligne.

Arrivé à pleine maturité mais avec encore beaucoup de charme, le 2009 Château Fayat (90% Merlot et 10% Cabernet Franc) offre de belles notes de cassis et groseilles rouges, d’épices cédricées, de terre sèche et de chocolat. Souple, soyeux et élégant en bouche, il faiblit en finale mais reste un vin complexe et satisfaisant. À boire sans tarder.

Savoureux et plein, riche et dense, un pomerol très bien réalisé et séduisant qui possède du potentiel.

Cet échantillon est dense, compact, épicé, tendu. Il doit encore se desserrer à l'élevage.

Couleur sombre, pourpre et intense. Nez animal plus que fruité. Bouche tendre, fruitée et de peu de relief. Longueur moyenne.