Château Fayat 2017

D’une robe grenat-pourpre moyenne à soutenue, le 2017 Fayat s’ouvre sur une note de cerise/tonique aux accents médicinaux, sur un cœur de prune cuite et de sous-bois, avec une touche de cèdre. La bouche, de corps moyen, présente un caractère fongique assez singulier, des tanins rustiques et une finale désagréable.

Juteux et ouvert, avec de nombreuses saveurs de prune, de mûre et de cerise noire bien mûres et gourmandes qui jaillissent, soutenues par des notes de réglisse et de cake aux fruits. La longue finale laisse le fruit s’exprimer sans relâche. Solide comme un roc. Merlot et Cabernet Franc. À boire de 2022 à 2038. 703 caisses produites.

Un sillage de prunes damassines et de cerises noires traverse le palais. De jolies touches de fraîcheur mentholée apparaissent, même si l’influence du bois est un peu trop dominante en finale.

Des arômes de myrtilles écrasées, de goudron et de menthe mènent à une bouche pleine, avec un noyau de fruit solide et une longue finale savoureuse. Montre de la profondeur et de l’intensité. Meilleur après 2021.

Le 2017 Fayat dévoile au nez des arômes de mûre et de terre brûlée, avec une touche de menthe à l’aération. La bouche est de corpulence moyenne, aux tanins souples, dotée d’un fin fil d’acidité, assez épicée en finale avec une longueur adéquate. L’ensemble paraît un peu classique pour l’instant, mais bien équilibré. Il gagnera à être gardé deux ou trois ans en bouteille.

Des notes de cerises noires, de tabac séché, d'encens floral et une touche de fleur d'oranger se dégagent de ce Pomerol exotique et de corps moyen. Avec une belle profondeur de fruit, des tanins mûrs et ronds, et beaucoup de charme, c’est un délicieux 2017 qui peut être bu dès aujourd’hui ou conservé en cave pendant une décennie.

Pourpre grenat soutenu aux reflets violacés. Bouquet dense aux notes de myrtilles, avec gelée de mûre. En second nez, réglisse et violette. Bouche ample avec un extrait mûr et une belle fraîcheur, conférant beaucoup d’élégance au vin, mais il manque de concentration. Finale moyenne sur un panier de baies bleues, graphite et bois de rose. Légère baisse par rapport à l’année précédente. 17,5/20

Kunz Fassprobe 18 : (100 % Merlot, 18 hl/ha) Nez fermé, fruité, finement opulent, fraise, chocolat, graphite, cèdre. Bouche veloutée et pleine, avec un beau fruit, des tanins fins, une aromatique puissante et douce, une structure dense, une finale longue, aromatique et douce.

(100% Merlot, 18 hl/ha) Nez fermé, fruité, finement opulent, fraise, chocolat, graphite, cèdre. Bouche veloutée et pleine avec un beau fruit, des tanins fins, une aromatique intense et douce, une structure dense, une finale longue, aromatique et douce. 17/20 2024 - 2038

Le premier échantillon manquait de cohérence en bouche. Regoûté en seconde semaine, ce vin a gagné en aromatique et en complexité.

Vin frais et juteux, tenu par une belle trame acide, tannins ronds, pointe graphite en finale.

Le nez est fruité, frais, structuré et offre de la concentration. On y retrouve des notes de framboise fraîche, de mûre charnue et plus légèrement de cassis, associées à de fines touches d’épices, de thé, de graphite ainsi qu’à une discrète pointe toastée et d’épices douces/vanille. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre de la suavité, de la gourmandise, une fine onctuosité, de la tension ainsi qu’une trame minérale. En bouche, ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis charnu et plus légèrement de framboise fraîche, associées à de fines touches de petites baies rouges/cerises fraîches, de fève tonka, une pointe de noisette concassée (en fond) ainsi qu’à une subtile pointe de zan, d’épices et de tabac. Les tanins sont fins et bien menés. Bonne longueur.

Vin coloré, au nez fruité mûr, à la bouche tendre, savoureuse, fruitée, agréable, de corps et de longueur moyens. Vignoble gelé à 60 %.

Notes de terre humide, d’olives, d’herbes, de thym et de cerise à l’ouverture. Le vin est de corps moyen et du côté vif et frais, avec un caractère de petits fruits rouges énergique en finale. Le vin a été élaboré à 100 % de Merlot cette année en raison des dommages causés par le gel et de la baisse de rendement.