Château Galoupet 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Galoupet 2025

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une délicate teinte nacrée très claire, illuminée par de subtils reflets pêche.

Nez
Particulièrement élégant et expressif, le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes, de kumquat et une pointe de fruit de la passion. Il s'enrichit ensuite de notes florales de jasmin et de rose, soulignées par des touches d'herbes sauvages, d'épices douces et une subtile nuance vanillée.

Bouche
L'attaque est d'une grande fraîcheur, laissant place à une texture soyeuse et onctueuse. Le palais se révèle riche, porté par des saveurs de fruits d'été charnus comme le brugnon, mêlées à des notes de framboise, de pomelo, de grenade et d'anis. La finale, d'une longueur remarquable, se distingue par une superbe minéralité saline.

Accords mets et vins

Ce grand rosé de gastronomie s'accorde à merveille avec des fromages de chèvre, qu'ils soient frais ou affinés. Il sublime également les mets asiatiques comme une salade thaïlandaise aux crevettes, les viandes blanches accompagnées d'une sauce crémeuse aux champignons, ou encore les spécialités méditerranéennes telles qu'une bouillabaisse aux poissons de roche.

Service et garde

Doté d'un potentiel de vieillissement remarquable, ce millésime 2025 pourra évoluer favorablement en cave et sera à boire jusqu'en 2031 environ.

Un grand rosé complexe au cœur des Côtes de Provence

La propriété

Apparu sur les cartes dès le XVIIIe siècle, le Château Galoupet s'est forgé une solide réputation avant d'obtenir le prestigieux statut de Cru Classé en 1955. Située à La Londe-les-Maures en Provence, cette propriété historique a été acquise en 2019 par le groupe LVMH (Moët Hennessy), son propriétaire actuel. Sous la direction de Nadine Fau, elle s'impose aujourd'hui comme une marque pionnière en matière de développement durable. Véritable modèle écologique, il allie la production de vins haut de gamme à un engagement profond pour la régénération de la biodiversité.

Le vignoble

Niché entre le massif des Maures et les îles d'Or, ce terroir unique des Côtes de Provence profite d'un microclimat rafraîchi par les brises marines et le mistral. Sur les 160 hectares du domaine, 68 sont consacrés à la vigne, tandis que le reste est préservé à l'état naturel. Les vignes, âgées de plus de trente ans en moyenne, s'épanouissent sur des sols atypiques pour la région, composés de roches métamorphiques, de grès schisteux et de quartz. Le vignoble est conduit selon des pratiques agroforestières rigoureuses, incluant un enherbement continu pour préserver la vitalité des sols.

Le millésime

L'année a été marquée par une pluviométrie supérieure aux moyennes habituelles. Ces précipitations bénéfiques ont permis aux vignes d'atteindre une maturité phénolique optimale sans subir de stress hydrique, aboutissant à une récolte généreuse et d'une grande intensité aromatique.

Vinification et élevage

Pour élaborer ce vin, les raisins issus exclusivement du domaine sont vendangés de nuit afin de préserver toute leur fraîcheur. Après un pressurage direct à basse pression et un débourbage à froid, la fermentation se déroule en cuves en acier inoxydable à une température maintenue à 16 °C pendant environ quinze jours. Le vin est ensuite élevé sur lies fines. La moitié de l'assemblage bénéficie d'un passage en fûts de chêne français de 600 litres, neufs ou d'un vin, apportant ainsi une complexité supplémentaire avant l'assemblage final réalisé en hiver.

Cépages

Ce Château Galoupet 2025 est issu d'un assemblage composé de grenache à hauteur de 46 %, complété par 19 % de tibouren, 18 % de syrah et 17 % de rolle.