Château Grand-Puy-Lacoste 1979

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Robe très profonde, reflets juvéniles. Au nez, bouquet généreux de baies, de cassis et de pruneaux, d’une belle complexité, avec en filigrane une prometteuse expression de terroir. Bouche charnue, belle structure tannins-acidité, notes de truffe. Un grand GPL, qui compte parmi les meilleurs vins du millésime.

Malheureusement, la qualité des bouteilles est très inégale. La consolation, c’est qu’il s’agit probablement pour près des deux tiers de très belles mises. Je l’ai souvent bu et j’ai racheté plusieurs fois une caisse. Pour les premières bouteilles, j’ai payé exactement 26,10 francs chez Max Gerstl en 1986 ! En 1991, j’ai noté : il est d’une telle perfection artisanale que j’ose affirmer qu’avec Lafite et Margaux, il fait partie des plus beaux 79. Si l’on prend aussi en considération son rapport qualité-prix et son aptitude au vieillissement, c’est tout simplement le meilleur 79. La meilleure bouteille que j’aie bue, après le 64er Cheval et le 75er Pétrus, valait à mes yeux 19/20. En 1992, une double-magnum : une expérience grandiose lors d’une « soirée grandes bouteilles » chez Seppi Kalberer, au Schlüssel à Mels. Un grand Bordeaux de la belle époque ! La même année, lors d’une dégustation à l’aveugle des 79, il a éclipsé tous les premiers crus de Pauillac : nez riche ; mûres, myrtilles, fumée, truffe, puissante note de terroir. En bouche, cuir, douceur, ensemble fondu avec beaucoup d’extrait ; l’astringence laisse encore entrevoir du potentiel. Un Cabernet de tout premier plan ! Et encore une double-magnum en 1994 : le vin était au mieux juste après le carafage ; ensuite il s’est refermé et, pendant une heure, est resté plutôt sec et rustique. 96 : couleur très profonde avec des reflets juvéniles. Bouquet plein de fruits rouges et noirs, cassis et pruneau ; plénitude complexe, avec en dessous un ton de terroir prometteur. Corps charnu, belle charpente tannins-acidité, note truffée. Un grand GPL, qui compte parmi les meilleurs vins du millésime 1979. 02 : racheté une caisse à 50 francs la bouteille et bu à nouveau à plusieurs reprises. À pleine maturité — et quelle maturité ! 04 : servi à midi, sur un alpage, lors de la dégustation semestrielle des raretés à Spiez. Superbe vin, rond, avec un beau potentiel de plaisir. (18/20). 17 : rouge rubis moyen, montrant une maturité marquée. Bouquet poivré aux fines notes d’iode et de cuir, terreux mais aussi truffé. En bouche, finement charnu, avec des tannins mûrs, exprimant de magnifiques Bordeaux chaleureux et aboutis. Un vin plaisant, qui révèle une grandeur insoupçonnée pour ce millésime pas si simple. C’était le premier millésime sous la nouvelle égide des Borie. Ce merveilleux 1979 reste aujourd’hui encore l’un des meilleurs Bordeaux de cette année-là.

Bouquet épicé, puissant et complexe : cassis, prune, acajou, fumée, cassis noir. Bouche équilibrée, dense et classique, finement sèche, avec une aromatique intense, de beaux tanins, une structure rustique et une finale longue et généreuse. 19/20 à boire - 2020

Couleur rouge bordeaux. Sombre. Intensité bonne. Evoluée et brillante Nez d'intensité moyenne. Note un peu minérale ou réduite. L’aérer. A l'agitation viandé. Un fruit un peu estompé. Fourrure. Evolué. Attaque douce et presque sucrée se développant sur une structure de forme ronde, juteuse, savoureuse et bien équilibrée qui finit sur une bonne longueur, toujours fruitée, fraîche, et un peu épicée mais avec un petit manque de concentration. A boire.

Bien que pleinement arrivé à maturité depuis le milieu des années 80, ce vin a conservé son fruit et son charme, sans le moindre signe de déclin. Il dévoile des arômes moyennement intenses de fruits rouges, d’herbes et de chêne toasté, une bouche ronde et gracieuse, de corps moyen, avec des saveurs moyennement concentrées, et une finale soyeuse. Il est préférable de le boire avant la fin de la décennie. Dernière dégustation : 05/93.