Château Haut-Brion 2001

Le Haut-Brion 2001, embouteillé tardivement (fin septembre 2003), affiche une noblesse indéniable ainsi qu’une complexité naissante. D’une robe prune/pourpre jusqu’au bord du verre, cet assemblage de 52 % Merlot, 36 % Cabernet Sauvignon et 12 % Cabernet Franc se montre encore réservé, s’étant nettement refermé après la mise en bouteille. Il dévoile néanmoins des notes pures de cerises douces et acidulées, de cassis, de réglisse, de fumée et de pierre concassée. De corps moyen, d’une grande pureté, avec des tanins fermes et une finale anguleuse et structurée, il demande 5 à 7 ans de garde. Maturité estimée : 2009-2020+.

Des arômes intenses de violette, de fruits rouges et d’épices se prolongent en bouche sur une matière ample, portée par des tanins ultra soyeux et une finale très, très longue. Un style très classique. Tout en élégance et en longueur. Je l’apprécie davantage que le 2000. À son meilleur après 2009. 1 000 caisses importées.

Ce vin charmant a malheureusement été éclipsé par le millésime épique qui l’a précédé, mais sa robe rubis sombre et son nez complexe et savoureux révèlent un vin de race et de grande classe, doté de la matière nécessaire pour bien vieillir. Des arômes de cerise éclatante et de prune rouge se mêlent à des notes d’épices boisées, de terre et de cèdre. La texture est ferme et fraîche, avec une belle acidité et suffisamment de chair pour s’attarder agréablement en finale. L’assemblage laisse une légère dominance de Merlot (52 %), et le vin est élevé en barriques neuves à 75 % avant une mise en bouteille en octobre 2003.

J’apprécie beaucoup les nuances de boutique de cigares, avec des notes de fumée, de feuille de tabac, de cendre et de fruits rouges. De corps moyen, frais et charmeur, ce millésime plus léger et plus éclatant, axé sur les fruits rouges, est probablement proche de son apogée.

Le Château Haut-Brion 2001 est superbe, avec un style mûr mais plein d’allant, marqué par des fruits noirs bien mûrs, des notes de terre chauffée, de tabac et des nuances épicées rappelant le bois. D’une richesse de mi-corsée à corsée, il offre une bouche ronde et profonde, aux tanins parfaitement intégrés, sans aucune aspérité. En bref, c’est un Haut-Brion mature et enthousiasmant, à parfaite maturité de dégustation aujourd’hui. Il continuera d’évoluer avec grâce, mais il n’y a aucune raison de différer le plaisir à ce stade. Le 2001 est composé de 52% de Merlot, 36% de Cabernet Sauvignon et 12% de Cabernet Franc, issu de seulement 50% de la production totale.

Pourpre mat, avec un très fin reflet d’évolution. Le nez s’ouvre sur des notes de champignon, comme une touche de renfermé, puis viennent le bakélite, la fumée, le cuir de chaussure et la sauce soja. En bouche, après ce départ au nez un peu douteux, le vin se reprend à l’aération. Il est à la fois puissant et suave, les tanins encore assouplis, et la finale s’étire sur des arômes noirs, dominés par le goudron, les raisins de Corinthe et la réglisse. Ce grand Haut-Brion traverse-t-il en ce moment une phase pubertaire ? Espérons-le. Le potentiel est/serait excellent, mais le profil aromatique au nez soulève des questions. Nous avions quatre bouteilles identiques à comparer. Note de potentiel :

02 : Dégustation sur fût : 52 % Merlot, 36 % Cabernet Sauvignon, 12 % Cabernet Franc. Les pluies de fin septembre ont entraîné le déclassement des dernières vendanges de Cabernet. D’où un Haut-Brion avec une proportion de Merlot relativement élevée : grenat sombre aux reflets violets et rubis, indiquant dans l’ensemble une profondeur moyenne. Bouquet noble et délicat, parfaitement harmonieux, avec un jeu rêvé entre notes florales et fruitées, soutenu en dessous par de nobles touches boisées et de sombres notes torréfiées. Bouche veloutée, presque « peau de velours » ; les tanins sont opulents et élégants, se fondant dans un fruit chaud et extrêmement concentré : cerises noires, cassis mûr et réglisse. La réglisse revient dans une finale doucement tabacée, affichant une astringence riche, intense et demandant du temps. Un Haut-Brion parfaitement équilibré, qui renferme exactement ce que l’on attend d’un grand vin de ce domaine : finesse et puissance ! (18/20). 07 : Teinte moyennement sombre, avec encore beaucoup de reflets rubis-violets sur le bord. Bouquet délicat, notes toastées parfumées, fruit mûr, parfum de cèdre, tabac dominicain, subtil à l’attaque et annonçant de la finesse. En bouche, c’est suave, pruné, ample. Une douceur beurrée de coco ; plus plein de corps et plus facile à comprendre que le « compliqué » 2000. Une beauté de Pessac, et il ne fait aucun doute que ce vin sera déjà très grand et séduisant d’ici 5 ans. 09 : Bordeaux rouge assez sombre, bordure violacée. Bouquet délicieux : grains de poivre noir, beaucoup de bois de cèdre, tabac sombre, réglisse et baies noires ; noble, ne s’ouvrant que lentement. Bouche fine, tanins très élégants et mûrs, tout est parfaitement en place ; l’astringence est bien répartie et soutient la classe du vin. Ce vin aussi rappelle son propre 1985, comme cela avait déjà été le cas à Château Margaux. Il doit donc y avoir ici certains parallèles. (19/20). 11 : Bouquet délicat, beaucoup de cèdre, caramel et sucre candi, un nez facetté et riche en finesse. En bouche, un déroulé doux et crémeux, très harmonieux ; finale longue, absolument harmonieuse. Bientôt, il va démarrer. (19/20). 13 : Pour l’instant, il ne donne pas grand-chose. L’acidité semble plus dominante que le reste de la matière. Ce n’est qu’après une demi-heure que viennent des notes de noix et un peu de tabac. Mais comme écrit en introduction : plutôt réservé. Ne pas toucher ! (19/20). 14 : Grenat mat et dense, reflets rubis. Bouquet délicatement suave : beaucoup de cerises rouges, bois précieux clairs, tabac dominicain, fines nuances fumées, une approche féminine dans un nez toujours séduisant. Bouche délicate et filigrane, entourée là aussi de nombreuses finesses, et qui montre que les meilleurs 2001 se situent très près de leurs 2000. Ce n’est certes pas le cas ici (pour le moment ?) car le 2000 est déjà presque un « super-vin ». Il faut encore au moins 10 ans pour atteindre un premier stade de plaisir. (19/20). 16 : Pourpre mat, avec une très légère patine d’évolution. Le nez débute sur des notes de champignon, comme un voile d’air, puis viennent bakélite, fumée, cuir de chaussure et sauce soja. En bouche, après ce départ de nez un peu douteux, il se reprend à l’aération. Il est à la fois puissant et doux ; les tanins encore un peu friables ; finale sur des arômes noirs, dominés par le goudron, les raisins de Corinthe et la réglisse. Ce grand Haut-Brion est-il, en ce moment, dans une phase pubertaire ? Espérons-le. Le potentiel est/serait très bon, mais le profil aromatique du nez soulève des questions. Nous avions quatre bouteilles identiques pour comparaison. Note pour cette bouteille : 18/20. 18 : Une mauvaise bouteille oxydée lors d’une dégustation marathon au Burgenland.

Nez doux, épicé, fin et frais, sur la prune, le tabac, de fins arômes toastés et des notes de pépins de framboise. Bouche équilibrée, soyeuse et fraîche, avec un fruit délicat, de beaux tanins, une expression épicée, une structure soyeuse et une finale très longue, fruitée. 18/20 à boire d’ici 2030.

Boisé assez marqué sur cet échantillon, vin très généreux mais souple, tendre, avec le fumé du terroir déjà bien en évidence, et un côté salin très Graves. Il est bien plus plaisant que le 2000, même s'il n'en a pas la monumentalité.

Complexe, profond, le nez commence à s'ouvrir. Il s'agit d'un Haut-Brion de facture classique, à la trame bien serrée, mais très allongée. Il est encore loin d'avoir révélé son potentiel et gagne en ampleur à l'air. Très belle finale, pleine d'éclat et de fraîcheur.

Le bouquet de Haut-Brion 2001 est un peu plus épanoui qu’à l’accoutumé ! Il révèle d’invitantes notes de baies rouges, de cannelle et de graphite puis une touche de prunes. En bouche le affiche du contraste entre des tannins amples, veloutés et bien intégrés ainsi qu’une rafraîchissante tension, conférée par sa structure acide. Nuances florales et épicées en finale. Visiblement il commence donc à s’épanouir… tout en disposant d’un excellent potentiel de garde.

Logo sur le bouchon : T renversé (Trescases) Couleur sombre, intense et évoluée. Nez discret, fruité et étonnamment vif. Bouche tendre, fruitée, savoureuse, agréable, de longueur moyenne. Ensemble discret.