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Château Hermitage Saint-Martin : Ikon 2015
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Description
Un vin rosé des Côtes de Provence suave, minéral et élégant
L'iKon Rosé du château Hermitage Saint-Martin est un vin rosé produit dans l'appellation Côtes de Provence. Cette cuvée certifiée biologique est issue d'un vignoble de 3 hectares sur les 17 détenus au total par la propriété. Les vignes sont implantées sur un terroir argilo-calcaire fortement caillouteux. L'Ikon Rosé profite d'un assemblage de Grenache et de Cinsault, le vin étant élevé en cuves sur lies fines, précédant un collage et une filtration avant la mise en bouteille.
D'une belle robe rose, riche et sophistiquée, l'iKon rosé 2015 du château Hermitage Saint-Martin dégage au nez élégance et complexité. Suave en bouche, le vin exprime ensuite toute sa minéralité et son élégance, ainsi qu'une finale avec une magnifique persistance aromatique.
Notez que ce commentaire ne vaut qu'au moment de la date de dégustation. Les qualités organoleptiques du vin en bouteille changeant nécessairement au fil des années.