Château Malartic-Lagravière 2011

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Malartic-Lagravière Blanc 2011

Château Malartic-Lagravière

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte jaune pâle aux reflets cristallins et brillants.

Nez

Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de citron vert et de kiwi, accompagnées de pomme verte. Des arômes de pêche blanche et d'abricot se mêlent à des nuances florales délicates. On perçoit également des touches de fruits exotiques et de subtiles notes truffées, le tout enrichi par de discrètes touches fumées et toastées.

Bouche

En bouche, le vin offre une structure élégante avec une acidité fine et vive qui apporte fraîcheur et vivacité. Le palais dévoile des saveurs d'agrumes, notamment de citron et de lime, accompagnées de pêche blanche et d'abricot. Une belle minéralité et des notes salines confèrent au vin une texture raffinée et une grande précision. La finale se révèle longue et persistante, avec une tension qui témoigne de son potentiel de garde.

Accords mets et vins

Ce vin blanc de Pessac-Léognan accompagne parfaitement les fruits de mer et crustacés, les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les sushis et sashimis. Il se marie également très bien avec les volailles rôties et les viandes blanches en sauce crémeuse. Pour une association plus audacieuse, essayez-le avec un tajine de poulet au citron confit. Les fromages frais et de chèvre constituent également d'excellents accords.

Service et garde

Le Château Malartic-Lagravière Blanc 2011 se sert idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin peut se déguster jusqu'en 2020 environ, bien que certaines bouteilles bien conservées puissent évoluer favorablement au-delà de cette période.

Un grand cru classé de Pessac-Léognan alliant complexité et élégance

La propriété

Le Château Malartic-Lagravière appartient à la famille Bonnie depuis 1997. La propriété est aujourd'hui dirigée par Jean-Jacques et Véronique Bonnie. Son vignoble couvre 73 hectares, dont 7 hectares dédiés aux blancs. Rare cru classé à la fois en blanc et en rouge, il fait partie des six seuls crus classés bordelais bénéficiant de cette double distinction, atout majeur dans les Graves. Les rouges, dominés par cabernet sauvignon et merlot, recherchent densité et fraîcheur, avec un élevage sur lies fines en fûts français.

Le vignoble

Le vignoble du Château Malartic-Lagravière bénéficie d'un terroir exceptionnel situé sur l'une des croupes de graves les plus qualitatives de l'appellation Pessac-Léognan. Les sols sont composés de graves sèches mêlées de sable et d'argile, reposant sur un sous-sol argileux qui assure une régulation hydrique optimale. Cette combinaison de graves en surface, offrant un excellent drainage, et d'argile en profondeur, servant de réservoir d'eau, crée des conditions idéales pour la production de vins blancs d'exception.

Le millésime

Le millésime 2011 à Bordeaux s'est révélé particulièrement favorable pour les vins blancs de Pessac-Léognan. Les conditions climatiques ont permis d'obtenir des raisins présentant une excellente maturité tout en préservant la fraîcheur et la vivacité indispensables à l'élaboration de grands vins blancs. La concentration aromatique et l'équilibre des baies ont offert une base qualitative remarquable pour ce millésime.

Vinification et élevage

Les vendanges du Château Malartic-Lagravière Blanc 2011 ont été réalisées manuellement, permettant une sélection rigoureuse des raisins. La vinification s'est déroulée en barriques de chêne français, avec 50 % de fûts neufs et 50 % de fûts d'un vin. Le vin a ensuite été élevé sur lies fines pendant 10 à 12 mois, technique qui a contribué à développer sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.

Cépages

Sauvignon blanc (80 %)
Sémillon (20 %)