Château Malescasse 2014

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Malescasse 2014

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte grenat profonde aux reflets rubis.

Nez

Intense, le nez s'ouvre sur des arômes de cassis, de mûre et de myrtille, accompagnés de notes de framboise. Au fil de l'aération, des nuances de moka torréfié se révèlent, apportant élégance et complexité. Des touches de vanille, de cèdre et de tabac complètent le bouquet, tandis que des notes de réglisse et d'épices ajoutent une dimension supplémentaire.

Bouche

L'attaque en bouche est dense et concentrée, révélant un équilibre parfait entre l'alcool et l'acidité. La texture soyeuse dévoile des tanins serrés et délicats qui enveloppent le palais avec finesse. Le corps moyen se déploie avec élégance et structure, offrant une belle expression aromatique. La finale se distingue par sa longueur remarquable et sa persistance, avec un retour élégant des arômes fruités accompagnés de subtiles notes boisées.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard rôti ou poêlé. Il accompagne également avec brio les viandes rouges grillées telles qu'une côte de bœuf ou une entrecôte, ainsi que l'agneau rôti aux herbes de Provence. Les préparations à base de champignons, notamment les cèpes, les tournedos aux morilles ou un risotto aux champignons sauvages constituent également d'excellents accords. Côté fromages, privilégiez un saint-nectaire ou un comté affiné.

Service et garde

Le Château Malescasse 2014 se déguste idéalement à une température comprise entre 17 et 18°C. Une décantation d'environ une heure avant le service permet d'assouplir les tanins et de favoriser l'expression aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant tout en possédant un potentiel de garde jusqu'en 2034 environ, avec une période de consommation optimale entre 2021 et 2025 environ.

Un Haut-Médoc élégant et structuré, fruit d'une renaissance qualitative

La propriété

Créé en 1824 à Lamarque, entre Margaux et Saint-Julien, Château Malescasse s'inscrit au cœur du Haut-Médoc, sur des croupes de graves médocaines. Le vignoble couvre 40 hectares, reconstitués à leur taille originelle après la restauration conduite en 1992 par Guy Tesseron et son fils Alfred. Propriété des vignobles Austruy depuis 2012, il est aujourd'hui détenu par Philippe Austruy, qui choisit d'y travailler « comme un cru classé ». Le domaine est reconnu cru bourgeois exceptionnel.

Le vignoble

Le vignoble du Château Malescasse bénéficie d'une situation privilégiée dans le Haut-Médoc, sur le point culminant de Lamarque, à environ trente mètres d'altitude. Les vignes reposent sur des sols de graves quaternaires et de sables, avec une prédominance de graves blanches sur les coteaux. Ces graves médocaines offrent d'excellentes propriétés de drainage tout en conservant la chaleur, favorisant ainsi la maturation optimale du cabernet sauvignon. Le sous-sol argilo-calcaire apporte structure et minéralité au vin. Depuis 2012, plus de la moitié du vignoble a été replantée à haute densité. Les vignes affichent un âge moyen d'environ trente-cinq ans. La conduite du vignoble privilégie une approche durable avec des traitements limités au strict nécessaire, l'enherbement systématique après les vendanges et le travail mécanique du sol. Les vendanges manuelles permettent une sélection rigoureuse des raisins à maturité optimale.

Le millésime

L'année 2014 débute par un hiver particulièrement humide, avec des précipitations abondantes en janvier et février reconstituant les réserves hydriques. Le débourrage précoce mi-mars et un mois d'avril chaud et sec laissent présager un millésime de qualité. Mai apporte un rafraîchissement avec des pluies modérées, suivi d'une floraison rapide. Juin commence favorablement mais les conditions chaudes et humides créent une pression de maladies cryptogamiques, nécessitant un effeuillage et un éclaircissage rigoureux. Un orage de grêle frappe le nord du Médoc le 8 juin. Juillet se révèle frais et humide, ralentissant la maturation, tandis qu'août reste relativement sec mais frais. La seconde quinzaine de septembre transforme le millésime avec dix jours consécutifs de temps chaud et ensoleillé, permettant une maturation complète. Une pluie de plus de cinquante millimètres le 17 septembre retarde la récolte du merlot. Fin septembre et début octobre offrent des conditions idéales avec des températures diurnes autour de vingt et un degrés et des nuits fraîches à neuf degrés et demi, préservant la fraîcheur et l'acidité des raisins.

Vinification et élevage

Les raisins du Château Malescasse 2014 sont égrappés verticalement puis acheminés par gravité dans de petites cuves en bois et en béton d'une capacité de soixante à cent dix hectolitres. Les baies entrent entières et non foulées dans les cuves. La fermentation se déroule à température contrôlée entre vingt-six et vingt-huit degrés, avec des pigeages doux et réguliers. La macération s'étend sur trois à quatre semaines, permettant à la fermentation malolactique de progresser naturellement. Le pressurage pneumatique vertical assure une extraction délicate. La fermentation malolactique s'achève en barriques de chêne français de 225 ou 300 litres, dont 35 % de bois neuf. L'élevage se poursuit pendant quatorze mois en fûts de chêne français. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Cépages

Merlot (54 %)
Cabernet sauvignon (36 %)
Petit verdot (10 %)