Château Malescasse 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Malescasse 2019

Dégustation

Robe

La robe dévoile une belle couleur rouge rubis profond aux reflets violets.

Nez

Puissant et précis, le nez séduit par sa grande finesse et sa complexité aromatique. Il révèle des arômes de cassis, de mûre et de fraise des bois, accompagnés de notes de réglisse. Au fil de l'aération, des touches de moka, de café torréfié et de menthol apportent une dimension supplémentaire à ce bouquet élégant et frais.

Bouche

L'attaque est ample et centrée. La bouche se distingue par sa texture soyeuse et son volume délicat. Les tannins, fins et élégants, sont parfaitement intégrés, offrant à la fois fermeté et souplesse. Le palais révèle une belle jutosité et une fraîcheur agréable, avec des notes de graphite et de camphre qui apportent une tension minérale. La finale, longue et persistante, laisse revenir le fruit avec élégance, portée par des tannins raffinés.

Accords mets et vins

Ce Château Malescasse 2019 accompagne parfaitement les viandes rouges telles qu'un tournedos de bœuf aux morilles, un bœuf braisé ou un ragoût de bœuf à l'ancienne. Il se marie également très bien avec du gibier à plumes, de l'agneau rôti ou grillé, ainsi qu'avec des volailles rôties. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés comme le comté. Plus surprenant, ce vin s'accorde également avec des plats asiatiques comme un phô vietnamien ou des préparations à base de champignons.

Service et garde

Le Château Malescasse 2019 gagne à être décanté environ 90 minutes avant le service lorsqu'il est jeune. Il est recommandé de le servir à une température de 15,5°C pour préserver sa fraîcheur et son élégance. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais continuera à évoluer jusqu'en 2038 environ.

Un Haut-Médoc élégant et complexe issu graves médocaines

La propriété

Fondé en 1824 à Lamarque, entre Margaux et Saint-Julien, Château Malescasse est un Cru Bourgeois Exceptionnel du Haut-Médoc, au cœur des grandes graves de Bordeaux. Propriété de Philippe Austruy (Vignobles Austruy) depuis 2012, le domaine a bénéficié d'une restructuration complète : chai intégralement rénové, vignoble profondément réorganisé, chartreuse restaurée. Son terroir de graves médocaines, recherché de longue date, imprime un style d'élégance.

Le vignoble

Le vignoble du Château Malescasse s'étend sur quarante hectares d'un seul tenant dans la commune de Lamarque, en appellation Haut-Médoc. Situé au point culminant du Médoc à trente mètres d'altitude, il bénéficie d'une position géographique privilégiée à proximité de l'estuaire de la Gironde. Le terroir se compose de graves quaternaires d'origine pyrénéenne, mêlées d'argile, de calcaire et de sable, offrant un excellent drainage. Les vignes, âgées en moyenne de trente-cinq ans, sont conduites avec une attention parcellaire, privilégiant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 depuis le millésime 2019.

Le millésime

L'hiver 2018-2019 s'est révélé sec et doux, entraînant un débourrage précoce. Le printemps a alterné périodes douces et fraîches avec des pluies, créant des conditions délicates pour la floraison qui s'est néanmoins bien déroulée malgré le vent, la fraîcheur et la pluie. L'été 2019 a été exceptionnellement chaud, avec des températures dépassant régulièrement les moyennes et atteignant 40°C les 23 et 24 juillet. Heureusement, des précipitations estivales ont évité le stress hydrique malgré la chaleur. Le mois de septembre a offert des conditions idéales, chaud, sec et ensoleillé, permettant une vendange harmonieuse et bien répartie.

Vinification et élevage

Les vendanges du Château Malescasse 2019 ont été réalisées manuellement avec un tri rigoureux sur table vibrante et par densimétrie. Après égrappage vertical sans foulage, la vinification parcellaire s'est déroulée dans de petites cuves en bois et en béton de 60 à 110 hectolitres. La macération, d'une durée de trois à quatre semaines, a privilégié des extractions douces par pigeages modérés et remontages courts. La fermentation malolactique s'est effectuée en barriques de chêne français. L'élevage du Château Malescasse 2019 s'est poursuivi pendant douze mois en barriques, réparties en un tiers de bois neuf, un tiers d'un vin et un tiers de deux vins.

Cépages

Cabernet sauvignon (49 %)
Merlot (45,5 %)
Petit verdot (5,5 %)