Château Maucaillou 2019
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L'équilibre et le fruit d’un grand vin de Moulis-en-Médoc
La propriété
Le Château Maucaillou, établi en 1875, bénéficie d’un des plus anciens vignobles de l’appellation Moulis sur la rive gauche de Bordeaux.
Le vignoble
Le Château Maucaillou est entouré d’un grand vignoble de 66 hectares reposant sur des sols composés de graves du Guntz et de sol argilo-calcaires.
Vinification et élevage
Les vendanges manuelles et mécaniques ont été effectuées entre le 27 septembre et le 9 octobre. Vinification par cépage. Vinification traditionnelle avec pre-fermentation à une température de 22°C. Fermentation en cuve thermo-régulée, soutirage après 3 semaines. Élevage en fûts de 16 mois.
Assemblage
Cabernet sauvignon (52%), merlot (41%), petit verdot (7%).
Dégustation
Le Château Maucaillou 2019 représente avec succès un millésime complexe et fruité. La texture onctueuse et sa structure équilibrée font du Château Maucaillou 2019 un grand vin de Moulis dans ce millésime d'excellente qualité.