Château Maucaillou 2020
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Description
Un vin de Moulis-en-Médoc onctueux et équilibré
La propriété
Le Château Maucaillou, établi en 1875, bénéficie d’un des plus anciens vignobles de l’appellation Moulis sur la rive gauche de Bordeaux.
Le vignoble
Le Château Maucaillou est entouré d’un grand vignoble de 66 hectares. Âgées de plus de 30 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols composés de graves guntziennes, d’argile et de calcaire.
Vinification et élevage
Les vendanges manuelles (20%) et mécaniques (80%) sont suivies d’un tri manuel au chai. Vinification par cépage et qualité de vendanges en cuve thermo-régulée. Vinification traditionnelle avec pré-fermentation à une température de 22°C. Fermentation alcoolique accompagnée de remontages quotidiens. Décuvage après dégustation. L’élevage est réalisé en barriques (40% neuves, 40% d’un vin et 20% de deux vins).
Assemblage
Château Maucaillou 2020 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (52%), merlot (43%), petit verdot (5%).
Dégustation
Intensément fruité et d’une belle complexité, Château Maucaillou 2020 séduit par sa concentration, sa texture onctueuse et son équilibre. Malgré des rendements plus faibles en raison des conditions climatiques, les baies récoltées sont d’une grande qualité sur l’ensemble des parcelles.
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