Château Sociando-Mallet 2016

Un vin de Haut-Médoc mêlant harmonieusement puissance et finesse

La propriété

Dominant l’estuaire de la Gironde depuis près de trois siècles, le Château Sociando-Mallet est une des propriétés les plus respectées du Haut-Médoc. Propriété du Sieur Sociando au XVIIème siècle, la famille Mallet ajoutera son nom après l’acquisition du domaine au XIXème. Depuis 1969, la famille Gautreau insuffle sa passion et son énergie cette propriété emblématique de la rive gauche de Bordeaux.

Le vignoble

Le Château Sociando-Mallet est un vin de Haut-Médoc issu d’un vignoble de 57 hectares situés au sommet de la butte de Baleyron, sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne. Âgées de 35 ans en moyenne, les vignes sont plantées sur un terroir de graves et d’argiles reposant sur un sous-sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un tri sur table avant et après éraflage. Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées ciment et inox accompagnée de remontages et de délestages. Cuvaison de 25 jours. Fermentation malolactique en cuves. L’élevage est d’une durée de 12 mois en barriques dont 90% neuves.

Assemblage

Merlot (50%)
Cabernet sauvignon (47%)
Cabernet franc (3%). 

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Sociando-Mallet 2016

Dégustation

Robe
La robe est sombre, parée de teintes violacées.

Nez
Puissant et d’une belle pureté, le nez mêle des fragrances fruitées (fruits noirs, mûres sauvages) à de savoureuses notes balsamiques.

Bouche
La bouche séduit par son amplitude, son intensité aromatique ainsi que sa précision. Des tannins d’une grande finesse s’étirent jusqu’à une finale onctueuse et caressante.