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Commanderie de Peyrassol 2020

Commanderie de Peyrassol 2020
    • Livraison offerte à partir de 300€ de commande
    • Paiement 100% sécurisé
    • Origine des produits garantie
    Autres millésimes disponibles

    La gourmandise et la finesse d’un vin rosé de Provence

    La propriété
    Fondé par l'Ordre des Templiers au XIIIème siècle puis légué à l'Ordre des chevaliers de Malte, le Domaine Peyrassol est devenu au fil des millésimes une référence dans l’élaboration de grands vins de Provence.

    En 2001, Philippe Austruy rachète le domaine et perpétue ainsi son histoire ancestrale. Ce passionné engage dès 2002 d’importants travaux de restructuration du vignoble et de modernisation des infrastructures de vinification, afin d’exceller dans la production de cuvées révélant la qualité de leur terroir.

    Le vin
    La Commanderie de Peyrassol rosé 2020 est élaborée à partir de vignes plantées au sein de l’appellation Côtes de Provence sur des sols argilo-calcaires à schisteux selon les parcelles.

    Le millésime
    Les premiers mois de l’année sont marqués par des précipitations régulières jusqu’à la mi-juillet. À partir du début du mois d’août, de fortes chaleurs occasionnent un stress hydrique et l’arrêt de croissance du vignoble. Les nuits fraîches conjuguées à des journées chaudes favorisent la dernière phase de maturation des raisins jusqu’à la récolte de baies éclatantes et équilibrées.

    Vinification et élevage
    Les raisins récoltés font l’objet d’un pressurage pneumatique délicat. La vinification traditionnelle en cuve inox à température contrôlée est suivie d’un élevage en cuves inox sur lies fines, afin de conserver la fraîcheur aromatique.

    Assemblage
    La Commanderie de Peyrassol rosé 2020 est issue d’un assemblage de grenache (40 %), de cinsault (35 %), de syrah (15 %) et de vermentino (10 %).

    Dégustation
    Robe
    La robe est d’une couleur douce rappelant celle d’un pétale de rose.
    Nez
    Le nez mêle des arômes de bonbon anglais, de fraise et de framboise à des notes plus acidulées de groseille et d’agrumes.
    Bouche
    Complexe, la bouche séduit par ses arômes de fruits rouges et de fruits exotiques.

    Accords mets et vins
    La Commanderie de Peyrassol rosé 2020 accompagne parfaitement des sushis de saumon, un ceviche de Saint-Jacques ou encore un loup de mer doré au fenouil.

    ProvenceCôtes de Provence
    Alcool
    13

    Encépagement
    Cinsault/Grenache/Syrah

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Provence

    Appellation
    Côtes de Provence

    Couleur
    Rosé

    Producteur
    Peyrassol

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3