CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Monopole Clásico Gran Reserva 2017 de CVNE

Dégustation

Robe
La robe révèle une couleur jaune doré brillante.

Nez
Le nez dévoile une grande complexité aromatique avec des arômes variés de fruits secs comme la pomme, la poire et l'abricot, accompagnés de zeste d'orange, de notes pâtissières, de miel, d'amandes et de touches minérales.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa finesse et son élégance avec des notes salines. Il se montre frais et sec avec une légère acidité bien équilibrée. La finale se révèle longue et agréable avec une persistance notable.

Accords mets et vins

Ce vin blanc d'exception accompagne parfaitement les plats méditerranéens.

Service et garde

Le Monopole Clásico Gran Reserva 2017 se déguste à une température de service comprise entre 8 et 10°C.

Un vin blanc espagnol aux arômes complexes et à la précision rare

La propriété

Créé en 1879 à Haro par deux frères, CVNE demeure une propriété familiale dirigée par la cinquième génération des descendants directs des fondateurs. Le domaine exploite de nombreux vignobles répartis entre La Rioja Alta et La Rioja Alavesa. Pionnier de l'innovation viticole, CVNE se distingue par son architecture unique incluant un bâtiment Eiffel de 1909 et son système gravitaire révolutionnaire inauguré en 1989. La bodega produit une gamme diversifiée de vins blancs, rosés et gran reserva, alliant tradition séculaire et techniques modernes pour créer des Rioja Alta classiques d'exception.

Le vignoble

Les raisins proviennent des vignobles propres de CVNE situés à Villalba de Rioja, au pied des montagnes d'Obarenes. La parcelle "La Plana" bénéficie d'une exposition est sur un coteau à plus de 600 mètres d'altitude. Les vignes sont conduites en treilles pour les protéger du vent et cultivées en sec sur des sols sableux bien drainés. Cette conduite provoque un stress hydrique léger mais constant, favorisant de faibles rendements avec des grappes lâches et des baies petites et concentrées. Tous les travaux de vigne, y compris les vendanges, sont réalisés manuellement.

Le millésime

Le millésime 2017 a été marqué par la sécheresse et les gelées qui ont touché l'Europe occidentale, y compris lLa Rioja Alta. L'année a débuté par des températures plus élevées que d'habitude, entraînant un cycle végétatif précoce. Une forte gelée s'est produite le 28 avril, suivie d'une sécheresse persistante. Malgré ces difficultés et la réduction de rendements, un travail intensif dans les vignes et des vendanges sélectives ont permis d'obtenir des raisins de grande qualité, donnant des vins structurés avec un grand potentiel de vieillissement.

Vinification et élevage

Les vendanges du Monopole Clásico Gran Reserva 2017 ont eu lieu dans les premiers jours de septembre, réalisées manuellement en caisses tôt le matin pour éviter l'oxydation. Les caisses sont conservées au froid pendant 24 heures. Après un pressurage délicat dans une petite presse hydraulique, la fermentation s'effectue en barriques usagées de 400 litres et en fûts de 500 litres. L'élevage dure 60 mois, réparti entre 3 barriques usagées de Rioja et 2 anciennes "Botas Salunqueñas" (fûts de Sanlúcar).

Cépage

Ce vin est élaboré à partir de viura, cépage blanc traditionnel de la Rioja.