CVNE : Contino Reserva 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Contino Reserva 2020 de CVNE

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte grenat-rouge brillante, d'une belle intensité et d'une clarté remarquable.

Nez

Le nez révèle une complexité aromatique séduisante, avec des notes de fruits noirs et rouges (mûre, myrtille, cerise noire), accompagnées de délicates touches florales évoquant la lavande et la violette. Des nuances d'herbes sauvages, de poivre grillé et d'épices douces se mêlent à de subtiles notes minérales. L'élevage en fût apporte des arômes de vanille et de bois toasté, parfaitement intégrés à l'ensemble.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par sa texture fluide et soyeuse. Le palais dévoile des saveurs concentrées de cerise noire et de mûre, enrichies de notes de caramel, de butterscotch et d'une minéralité subtile. Les tanins fins et bien intégrés apportent structure et élégance sans créer d'astringence excessive. La fraîcheur remarquable et l'équilibre harmonieux conduisent vers une finale longue et persistante, où les fruits noirs et les notes herbacées se prolongent avec raffinement.

Accords mets et vins

Le Contino Reserva 2020 accompagne idéalement les viandes grillées telles que l'agneau ou le cochon de lait rôti. Il se marie également parfaitement avec des ragoûts de viande élaborés, des préparations braisées et des fromages affinés. Ce vin s'accorde aussi avec des plats végétariens sophistiqués à base de champignons, d'aubergines ou de poivrons.

Service et garde

Le Contino Reserva 2020 peut être dégusté dès maintenant et jusqu'en 2034 environ selon les critiques. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C.

Un Rioja Alavesa élégant et raffiné

La propriété

Fondée en 1973, Viñedos del Contino représente le premier domaine de type « château » de La Rioja, introduisant le concept révolutionnaire de vin issu d'une propriété unique. Appartenant à la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), créée en 1879 par les frères Real de Asúa, le domaine s'étend sur 62 hectares dans un méandre de l'Èbre, en Rioja Alavesa. Aujourd'hui dirigée par Víctor Urrutia Vallejo, cinquième génération de la famille fondatrice, CVNE demeure une entreprise familiale indépendante. Contino se distingue par son approche pionnière en matière de durabilité, étant le premier domaine espagnol certifié ZERYA pour ses raisins sans résidus de pesticides.

Le vignoble

Le vignoble de Contino se situe à Laserna, près de Laguardia, dans la Rioja Alavesa. Les parcelles s'étendent entre 400 et 420 mètres d'altitude, protégées par le Cerro de la Mesa et bénéficiant du microclimat créé par le méandre de l'Èbre. Le domaine se caractérise par une extraordinaire diversité de sols : alluviaux, argilo-calcaires, salins et sableux, avec des couches profondes de sable calcaire et des strates supérieures d'argile calcaire riche en galets. Cette mosaïque de terroirs permet une viticulture par micro-parcelles, chacune exprimant des caractéristiques distinctes. Le climat bénéficie d'influences atlantiques et méditerranéennes, avec des températures moyennes de 12 à 14°C et environ 2 000 heures d'ensoleillement annuel.

Le millésime

Le millésime 2020 en Rioja a été marqué par des vendanges précoces, conséquence des évolutions climatiques. Malgré des rendements élevés dus à des précipitations importantes avant et pendant les vendanges, le millésime a bénéficié de températures modérées tout au long du cycle végétatif. Ces conditions ont permis un développement phénolique équilibré et le maintien d'une acidité suffisante, aboutissant à des raisins d'une qualité exceptionnelle malgré les défis climatiques.

Vinification et élevage

Après un tri manuel rigoureux, les raisins du Contino Reserva 2020 subissent une macération préfermentaire à froid de 24 à 48 heures. La fermentation alcoolique se déroule spontanément en cuves inox, à une température contrôlée entre 26 et 28°C. Une macération post-fermentaire prolongée avec remontages précède la fermentation malolactique spontanée. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques, dont 80 % en chêne français et 20 % en chêne américain. Un vieillissement complémentaire en bouteille dans les caves souterraines du domaine affine le vin avant sa commercialisation.

Cépages

Tempranillo (86 %), mazuelo (6 %), graciano (6 %), garnacha (2 %)