Dirler-Cadé : Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018 de Dirler-Cadé

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle teinte jaune pâle aux reflets verts discrets, témoignant de la fraîcheur et de la jeunesse du millésime.

Nez
Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes d'agrumes et de zeste de citron, accompagnées de senteurs de fleurs blanches et de gingembre épicé. À l'aération, des nuances fumées et minérales s'expriment progressivement.

Bouche
En bouche, ce riesling exprime une densité remarquable portée par une structure minérale cristalline. Les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et d'épices se prolongent avec élégance, soutenus par une vivacité franche. La finale, d'une belle longueur, se distingue par sa fraîcheur et sa persistance minérale.

Accords mets et vins
Ce riesling sec accompagne magnifiquement les poissons blancs délicats tels que le turbot ou la daurade royale. Il s'harmonise également avec les fruits de mer, notamment les crustacés et les pétoncles. Les fromages de chèvre frais ou les fromages à croûte lavée comme le munster constituent également d'excellents accords.

Service et garde
Le Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018 se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C.

Un riesling d'Alsace solaire et minéral du Grand Cru Kessler

La propriété
Fondé en 1871 par Jean Dirler à Bergholtz, le Domaine Dirler-Cadé perpétue depuis cinq générations l'excellence viticole alsacienne. En 2000, l'union de Jean Dirler et Ludivine Cadé donne naissance au domaine actuel, qui s'étend aujourd'hui sur 18 hectares dont 40 % classés en Grands Crus. Pionnier de la viticulture biodynamique depuis 1998, le domaine est certifié Biodyvin et Agriculture Biologique. Jean et Ludivine Dirler dirigent aujourd'hui cette propriété familiale reconnue trois étoiles par le Guide RVF 2025-2026, incarnant la devise historique de la maison : « Vins naturels, Vins fins ».

Le vignoble
Le Grand Cru Kessler s'étend sur 29 hectares en Alsace, à une altitude comprise entre 300 et 390 mètres. Ce terroir exceptionnel, mentionné dès 1394, tire son nom de « chaudronnier » et bénéficie d'un microclimat particulièrement favorable. Sa configuration en cuvette protège les vignes des vents froids, créant un environnement solaire propice à une maturation optimale des raisins. Le sol gréseux confère aux vins une minéralité cristalline caractéristique. Le domaine cultive ses parcelles en biodynamie, privilégiant le labour à cheval sur les pentes escarpées et favorisant la biodiversité par l'installation de nichoirs et la plantation de haies.

Le millésime
Le millésime 2018 constitue une très belle année en Alsace, caractérisée par des conditions climatiques favorables ayant permis une maturité exceptionnelle des raisins.

Vinification et élevage
Les raisins du Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2018 sont vendangés manuellement à maturité optimale. La vinification respecte les principes de la biodynamie, privilégiant une approche peu interventionniste pour préserver l'expression authentique du terroir gréseux du Kessler.

Cépage
100 % riesling.