Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2021 - Blanc

Caractéristiques et conseils de dégustation du Berceau 2021 du Domaine Bernard Gripa

Dégustation

Robe

La robe présente une couleur blanche aux reflets brillants.

Nez

Puissant et complexe, le nez dévoile des arômes de citrus et de cire d'abeille, accompagnés de subtiles notes herbacées et minérales caractéristiques de la marsanne cultivée sur granite.

Bouche

Élégante mais intense, la bouche révèle des touches de noisette et une salinité marquée qui se prolongent sur une finale longue et persistante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc accompagne parfaitement les poissons délicats, les fruits de mer, les volailles en sauce et les fromages de chèvre affinés.

Service et garde

Il est conseillé d'ouvrir Le Berceau 2021 plusieurs heures avant le service pour permettre son plein épanouissement aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais gagnera en complexité avec le temps, développant des notes savoureuses et herbacées après 3 à 5 ans de garde.

Un saint-joseph blanc d'exception issu de vignes centenaires

La propriété

Le Domaine Bernard Gripa a été créé en 1974 lorsque Bernard Gripa a commencé à commercialiser ses vins en bouteilles. Situé dans le village de Mauves au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, le domaine est aujourd'hui dirigé par Fabrice Gripa, qui perpétue l'héritage familial remontant à 1670. S'étendant sur environ 17 hectares répartis entre les appellations Saint-Joseph et Saint-Péray, la propriété se distingue par son engagement unique dans la production de vins blancs et rouges à parts égales, une rareté dans cette région dominée par la syrah. Le domaine pratique une viticulture entièrement biologique sur des parcelles en terrasses escarpées travaillées exclusivement à la main, et cultive des vignes d'un âge moyen de 65 ans, certaines dépassant le siècle d'existence.

Le vignoble

Le Berceau 2021 blanc provient d'une parcelle d'un hectare située dans l'appellation Saint-Joseph, plantée de marsanne dont certains pieds remontent aux années 1920, pour un âge moyen de 63 ans. Ces vignes exceptionnellement anciennes s'enracinent dans les sols granitiques caractéristiques de Mauves, issus du célèbre granite de Tournon formé il y a 600 millions d'années. Les terrasses abruptes qui accueillent ces vignes nécessitent un travail manuel intégral, aucune mécanisation n'étant possible sur ces pentes vertigineuses. Cette situation géographique privilégiée au cœur historique de l'appellation confère au vin une minéralité et une vigueur remarquables.

Le millésime

Le millésime 2021 en Vallée du Rhône septentrionale a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec des gelées tardives sévères, un printemps exceptionnellement humide et un été imprévisible. Malgré ces défis ayant entraîné des rendements plus faibles, la qualité s'est révélée exceptionnelle grâce à une acidité naturelle élevée et un excellent équilibre. Ce millésime se caractérise par l'élégance et la finesse des vins produits, parfaitement alignées avec la philosophie contemporaine du domaine.

Vinification et élevage

Les raisins de marsanne destinés au Le Berceau 2021 sont pressés délicatement après les vendanges manuelles. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de 228 litres sur lies fines pendant 8 à 12 mois, avec seulement 10 à 15 % de bois neuf afin de préserver la pureté aromatique et l'expression minérale du terroir granitique. Cette approche mesurée de l'élevage permet d'éviter une influence excessive du bois tout en favorisant le développement de la complexité aromatique par autolyse des levures.

Cépage

100 % marsanne