Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée "Le Berceau" 2022 du Domaine Bernard Gripa

Dégustation

Robe
Une teinte rubis limpide, parée de reflets violacés typiques de sa jeunesse, caractérise ce vin.

Nez
Le nez exprime un bouquet aromatique dominé par les fruits rouges et noirs, tels que la cerise mûre et le cassis. Il s'ouvre ensuite sur une belle complexité mêlant des notes épicées de poivre noir, des touches herbacées fraîches ainsi qu'une subtile minéralité fumée.

Bouche
En bouche, ce vin allie puissance et raffinement. La trame dévoile des arômes concentrés de mûre et de cassis rehaussés de poivre noir, soutenus par une belle acidité et des tanins soyeux et élégants. La finale est persistante, marquée par une grande fraîcheur minérale.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère comme une pièce de bœuf grillée ou maturée, ainsi qu'un agneau rôti aux herbes. Il accompagne également très bien des volailles rôties comme le canard, des plats à base de champignons ou encore des légumes méditerranéens grillés.

Service et garde

Doté d'une belle structure, ce millésime 2022 mérite de patienter quelques années en cave pour révéler toute sa complexité et peut être conservé jusqu'en 2032 environ.

Autres caractéristiques

Le taux d'alcool de cette cuvée s'élève à 14 %.

L'élégance et la précision minérale d'un grand vin de la Vallée du Rhône

La propriété

Situé à Mauves, le Domaine Bernard Gripa a été officiellement créé en 1974 lorsque Bernard Gripa a fait le choix audacieux d'embouteiller l'intégralité de sa production à la propriété. Aujourd'hui, c'est son fils, Fabrice Gripa, qui est à la tête de ce domaine familial d'environ seize à dix-huit hectares. Reconnu pour sa maîtrise équivalente des vins rouges et blancs, le domaine se distingue par une approche en agriculture raisonnée, privilégiant des vendanges manuelles et une expression pure et élégante de ses terroirs.

Le vignoble

La cuvée est issue d'une parcelle exceptionnelle d'un hectare située sur le lieu-dit historique qui a donné son nom à l'appellation Saint-Joseph, près de Tournon. Plantées en 1920 sur des terrasses abruptes composées de granit et de gneiss, ces très vieilles vignes, dont certaines atteignent quatre-vingts ans, bénéficient d'une exposition sud idéale. En raison de la forte déclivité, l'ensemble du travail viticole et des vendanges est réalisé exclusivement à la main.

Le millésime

L'année 2022 a été caractérisée par une période estivale particulièrement chaude et sèche. Ces conditions météorologiques ont favorisé une concentration optimale des baies et accéléré leur maturité phénolique. Pour préserver la fraîcheur naturelle et l'acidité des raisins, les vendanges ont débuté de manière précoce, dès le 17 août.

Vinification et élevage

La philosophie du domaine vise à limiter l'impact du bois pour privilégier l'expression du terroir. Ainsi, cette cuvée bénéficie d'un élevage mesuré, avec une proportion de fûts de chêne neufs réduite, se situant généralement entre 10 % et 25 % pour les cuvées de prestige. Les protocoles de fermentation sont spécifiquement adaptés aux conditions de l'année pour extraire la matière tout en douceur et en élégance.

Cépage

Syrah (100%)