Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025 du Domaine Comte Abbatucci

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante teinte dorée.

Nez
Le nez se distingue par sa grande finesse aromatique.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par son élégance et sa belle trame minérale.

L'élégance et la minéralité d'un vin de France blanc

La propriété

L'histoire moderne du Domaine Comte Abbatucci débute dans les années 1920 avec Jacques Abbatucci. Située en Corse, en France, cette propriété familiale est aujourd'hui dirigée par Jean-Charles Abbatucci, épaulé par sa fille Faustine. Pionnier de la biodynamie sur l'île depuis l'an 2000, le domaine se distingue par son approche holistique et son rôle de conservatoire vivant, abritant dix-huit cépages autochtones. Le Domaine Comte Abbatucci s'impose ainsi comme une référence incontournable, alliant respect du vivant, héritage historique et valorisation d'un patrimoine viticole unique.

Le vignoble

Ce Vin de France est issu de vignes cultivées au cœur de la vallée du Taravo, à une altitude modérée. Le terroir spécifique de cette cuvée se compose de sols sablo-limoneux, particulièrement adaptés à l'expression du cépage blanc du domaine. Le vignoble est conduit selon les principes stricts de la biodynamie, considérant la terre comme un organisme vivant. L'écosystème est préservé grâce à l'utilisation de préparations naturelles, au travail des sols par des chevaux de trait et à la présence de brebis pour l'entretien de l'enherbement.

Vinification et élevage

Pour la cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025, les vendanges sont réalisées manuellement. La vinification s'inscrit dans une démarche peu interventionniste, rythmée par le calendrier lunaire et l'utilisation exclusive de levures indigènes lors des fermentations spontanées. L'élevage est mené sans aucun apport de bois afin de préserver la pureté du fruit et l'expression authentique du terroir.

Cépage

Vermentino.