Domaine de Baronarques Grand Vin Rouge 2010

Domaine de Baron'Arques 2010 : un Limoux d'une grande puissance

Le Domaine de Baron'Arques est un vin rouge produit sur l'appellation Limoux. Après un hiver froid et pluvieux, le débourrement se déroule une semaine en retard du 3 au 14 avril. Le printemps et frais et humide, marqué par quelques chutes de neige sans conséquences sur la vigne. La floraison se déroule de manière normale du 2 au 14 juin. L'été chaud et sec est parfaitement équilibré par les réserves hydriques de l'hiver et du printemps. Les vendanges se déroulent presque parfaitement, avec un seul jour de pluie le 10 octobre. Le vin est élevé en barriques, avec une proportion de 25% en barriques neuves et de 75% en barriques d'un à trois vins. Le Domaine de Baron'Arques 2010 est issu d'un assemblage de 51% de Merlot, de 23% de Cabernet Franc, de 14% de Syrah, de 6% de Cabernet Sauvignon et de 6% de Malbec.

À la dégustation le Domaine de Baron'Arques 2010 présente une robe couleur grenat, sombre et soutenue. Le nez développe d'abord complexité et précision, offrant avec des senteurs de fruits des bois. À l'aération, on peut remarquer des notes de fruitées (cerises noires). Le Domaine de Baron'Arques 2010 est net, équilibré et complexe en bouche, révélant de savoureuses touches de fruits, d'épices et de cacao, ainsi que de magnifiques tanins d'une grande finesse. On peut remarquer que le vin montre une grande puissance et offre des arômes végétaux. La finale présente une incroyable longueur et de la gourmandise avec de subtiles notes de réglisse.