Domaine de Baronarques Grand Vin Rouge 2015

Grand Vin Rouge 2015 du Domaine de Baronarques : un Limoux aux tanins fins et soyeux

Produit sur l'appellation Limoux, le Grand Vin Rouge du Domaine de Baronarques est issu d'un vignoble de 43 hectares. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires et gravelo-sablonneux. L'élevage de cette cuvée est effectué en barriques dont 25% neuves et 75% vieilles d'un à trois ans. Le Grand Vin Rouge 2015 du Domaine de Baronarques bénéficie d'un assemblage complexe de cépages bordelais et méditerranéens, mariant 57% de Merlot, 15% de Cabernet Franc, 13% de Syrah, 11% de Malbec et 4% de Cabernet Sauvignon.

D'une robe dense, profonde et aux reflets grenat, le Grand Vin Rouge 2015 du Domaine de Baronarques dégage au nez des parfums intenses de fruits noirs (mûres, myrtilles) et de végétaux (garrigue), auxquels s'ajoutent de subtiles notes d'épices douces et de réglisse. L'attaque en bouche fait preuve de densité et de concentration, avant que le milieu de bouche se montre plus fondu et gourmand, avec des tanins alliant de la finesse et une incroyable douceur. On peut aussi ressentir des saveurs balsamiques, chocolatées et réglissées dans cet ensemble harmonieux. Sur la finale, le Grand Vin Rouge 2015 du Domaine de Baronarques se montre à la fois frais et harmonieux, révélant même de savoureuses touches persistantes de fruits noirs et d'encens.