Domaine de la Rectorie : Montagne 2019

La complexité et l’élégance d’un vin rouge du Roussillon

La propriété

Forts d’une tradition viticole remontant à plusieurs générations, Thierry et Marc Parcé décident en 1984 de produire leur propre vin de Collioure sous le nom de Domaine de la Rectorie. La propriété veille sur un vignoble d’une trentaine d’hectares de vieilles vignes reposant sur des sols schisteux surplombant la mer Méditerranée.

Le vignoble

La cuvée Montagne 2019 du Domaine de la Rectorie est un vin du Roussillon élaboré à partir de terroirs implantés au sein de l’AOC Collioure.

Vinification et élevage

Égrappage. Macération de 20 jours. Ce vin de Collioure est élevé 12 mois en fûts.

Assemblage

Grenache noir
Carignan
Counoise
Mourvèdre

Caractéristiques et conseils de dégustation du Montagne 2019 du Domaine de la Rectorie

Dégustation

D’une belle couleur rouge intense, ce vin rouge du Roussillon séduit par sa concentration ainsi que ses tanins fins. Tout au long de la dégustation, le palais exhale des arômes fruités (fruits mûrs) et épicés.

Garde

Montagne 2019 du Domaine de la Rectorie peut patienter en cave jusqu’en 2039.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 16°C

Accords mets et vins

Ce vin s’accorde idéalement avec de l’agneau, des viandes rouges aux fines sauces ou encore du gibier.