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Domaine des Campaux : OséRose 2020

Provence - Côtes de Provence - Rosé - 13°
Domaine des Campaux : OséRose 2020
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La finesse et la persistance aromatique d’un rosé de Provence du Domaine des Campaux

La propriété
Le Domaine des Campaux s’élève au cœur de la vallée de la Môle à quelques encablures de Saint-Tropez, en Provence. Depuis 1934, ce domaine familial est aux mains de la famille Naveau.

Le vignoble
Le vignoble de 34 hectares est exposé plein sud et cultivé sur des sols schisteux peu profonds. Enherbés en hiver, les sols sont travaillés superficiellement et décavaillonnés sous le rang. Depuis 2018, le Domaine des Campaux s’engage pour l’environnement en se convertissant en Agriculture Biologique.

Le vin
La cuvée OséRose 2020 du Domaine des Campaux est élaborée à partir des plus vieilles vignes du domaine, les plus qualitatives.

Vinification et élevage
Les vendanges ont lieu de nuit afin de préserver la fraîcheur des baies récoltées. Ces dernières sont ensuite acheminées au chai pour être pressurées directement. Le jus débourbé fait l’objet d’une fermentation à basse température. Un soutirage permet de conserver les lies fines qui accompagnent ainsi le vin tout au long de son élevage. La mise en bouteille de la cuvée OséRose 2020 du Domaine des Campaux a été réalisée au fur et à mesure de la saison afin de garantir son goût et sa fraîcheur.

Assemblage
Produit en appellation Côtes de Provence, OséRose 2020 du Domaine des Campaux est élaboré à partir d’un assemblage de grenache (75%), et de syrah (25%).

Dégustation
Robe
Brillante et cristalline, la robe est pâle, de couleur or rose.
Nez
Puissant et d’une grande subtilité, le nez dévoile des arômes de pamplemousse, de poire, de framboise et de fraise fraîche.
Bouche
D’une belle densité, la bouche séduit par sa délicatesse et sa persistance.

Accords Mets & Vin
OséRose 2020 du Domaine des Campaux pourra accompagner un repas de l’apéritif au dessert.

ProvenceCôtes de Provence
Alcool
13

Encépagement
Syrah/Mourvèdre/Cinsault/Rolle

Pays
France

Mention qualité
AOC

En promotion
Non

Couleur
Rosé

Producteur
Domaine des Campaux

Appellation
Côtes de Provence

Région
Provence

Environnement
Conversion Agriculture Biologique

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 2 ans

temperature
6-8

Accords mets & vins
Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Charcuterie / Viande Rouge / Viande Blanche / Volaille / Plat épicé / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...) / Fromage frais / Dessert

01.1.3