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Domaine Gavoty : Grand Classique 2019

Domaine Gavoty : Grand Classique 2019
120 € T.T.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)| 10 € / unité
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    • Origine des produits garantie

    Un vin blanc de Provence élégant et aromatique par le Domaine Gavoty

    La propriété
    Située en Provence le Domaine Gavoty est une propriété familiale acquise en 1806 par Philémon Gavoty, vigneron visionnaire qui souhaite développer l’appellation Côtes de Provence en tant que terroir viticole à part entière.
    Depuis 1985 Roselyne Gavoty gère la vinification des vins du domaine, avec l’ambition de promouvoir ces vins « de terroir », exprimant chacun avec authenticité l’identité et les spécificités de l’appellation.

    D’une surface de 45 hectares d’un seul tenant implantés sur un sol argilo-calcaire et un plateau triasique, le Domaine Gavoty produit des vins rosés, blancs et rouges de grande qualité et présentant un important potentiel de garde.

    Grenache, cinsault et Rolle composent l’encépagement du domaine.
    En constante recherche d’expression la plus pure de son terroir, Roselyne Gavoty produit des vins reconnus par de nombreux critiques. Le Domaine Gavoty vient de décrocher sa 4ème étoile en 2020 au Guide Bettane&Desseauve.

    Le millésime
    2019 fait suite à trois millésimes aux conditions climatiques difficiles.
    L’été est chaud et sec. Au cours de la récolte trois épisodes pluvieux permettent de débloquer les dernières maturités. L’état sanitaire des baies est exceptionnel.

    Vinification et élevage
    Après égrappage et foulage les raisins sont pressés délicatement sans macération, favorisant l’extraction du fruit et de la structure charnue. La fermentation est réalisée en cuve métallique.

    Assemblage
    Le Grand Classique blanc 2019 du Domaine Gavoty est un 100% rolle.

    Dégustation
    Nez
    Le nez mêle d’aromatiques notes de poires et d’agrumes.
    Bouche
    Si l’attaque rappelle l'intensité aromatique du nez, la bouche dévoile avec fraîcheur et élégance de gourmands arômes fruités.

    Accords mets et vins
    Grand Classique blanc 2019 du Domaine Gavoty s’accorde parfaitement avec des coquillages, des poissons grillés, du fromage de chèvre ou encore des sushis.

    Service
    Pour une dégustation optimale, servir à 10-12°C.

    ProvenceCôtes de Provence
    Alcool
    14

    Encépagement
    Rolle

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Provence

    Appellation
    Côtes de Provence

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Domaine Gavoty

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    1.1.3