Domaine Graeme & Julie Bott : Lieu-Dit l'Aleau 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Lieu-Dit l'Aleau 2023 du Domaine Graeme & Julie Bott

Dégustation

Nez
D'une grande finesse, le bouquet dévoile une belle complexité aromatique. Il exhale de subtiles notes florales mêlées à des arômes de fruits à noyau confits, comme la pêche, ainsi que des touches de fruits exotiques rappelant le litchi.

Bouche
La bouche offre une texture charnue et veloutée, parfaitement équilibrée par une belle tension minérale qui apporte beaucoup de fraîcheur. La finale se révèle longue, persistante et délicieusement salivante.

Accords mets et vins
Ce Condrieu s'accorde à merveille avec des mets raffinés tels qu'un homard grillé ou des volailles rôties, comme un chapon. Il accompagnera également très bien des viandes blanches servies avec une sauce onctueuse.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce Lieu-Dit l'Aleau 2023, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 13°C, idéalement dans de grands verres en forme de tulipe. Doté d'un excellent potentiel, ce vin blanc peut être conservé en cave et dégusté jusqu'en 2038 au minimum.

L'expression pure du viognier sur le terroir de Condrieu par le Domaine Graeme & Julie Bott

La propriété
Situé dans la Vallée du Rhône, le Domaine Graeme & Julie Bott est né en 2015 de la passion de ses propriétaires actuels, le Néo-Zélandais Graeme Bott et son épouse Julie, originaire de la région. Démarrant de zéro, ses fondateurs vinifient d'abord dans leur garage avant de patiemment défricher et replanter des parcelles historiques. Aujourd'hui, leur vignoble s'étend sur 12 hectares. Le domaine se distingue par sa volonté de laisser les terroirs de granite et de schiste s'exprimer pleinement. Cette approche artisanale marque l'identité de cette propriété devenue une référence incontournable de l'appellation Condrieu.

Le vignoble
La parcelle qui donne naissance à ce vin de Condrieu se situe sur la commune de Vérin. Niché au lieu-dit L'Aleau, entre le Coteau de Chéry et le célèbre Château Grillet, berceau historique du cépage, ce micro-terroir repose sur un magnifique coteau de granite. Les vignes, âgées de 9 ans, y sont plantées avec une forte densité de 10 000 pieds par hectare sur des terrasses en pierres sèches minutieusement restaurées. L'entretien et les vendanges y sont réalisés entièrement à la main.

Vinification et élevage
Après un tri rigoureux des grappes directement à la vigne, les baies destinées à ce Condrieu subissent un pressurage direct en grappes entières. Débourbage à froid avant soutirage. La fermentation se déroule en fûts, suivie d'un élevage soigné de 9 mois en fûts de chêne français, permettant d'affiner la structure tout en préservant la fraîcheur et la minéralité.

Cépage
Ce vin est élaboré exclusivement à partir de viognier.