Domaine Graeme & Julie Bott : Saint-Joseph 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Joseph 2024 du Domaine Graeme & Julie Bott

Service et garde

Doté d'un potentiel de garde estimé entre cinq et huit années, ce Saint-Joseph 2024 pourra être conservé en cave et sera idéal à boire jusqu'en 2032 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin blanc affiche un degré alcoolique de 12,5 %, issu d'un rendement maîtrisé de 40 hectolitres par hectare.

L'expression pure d'un terroir granitique en Vallée du Rhône par le Domaine Graeme & Julie Bott

La propriété

Fondé en 2015 en Vallée du Rhône, le Domaine Graeme & Julie Bott est né de la volonté de ses propriétaires actuels, Julie et Graeme Bott, de créer leur propre vignoble en partant de zéro. Aujourd'hui à la tête d'une exploitation de 12 hectares, ce couple franco-néo-zélandais s'illustre par une viticulture manuelle exigeante sur des coteaux abrupts. Leur travail minutieux et peu interventionniste a rapidement fait de leur nom une marque reconnue pour la pureté de ses vins, s'imposant comme une signature incontournable de la nouvelle génération rhodanienne.

Le vignoble

Les vignes destinées à ce Saint-Joseph s'épanouissent sur des sols composés de granite, situés sur les communes de Chavanay et de Saint-Pierre-de-Bœuf. Âgé de 10 à 20 ans, ce vignoble bénéficie d'une forte densité de plantation s'élevant à 8 000 pieds par hectare. Les vendanges y sont réalisées exclusivement à la main, avec un tri rigoureux effectué directement à la vigne.

Vinification et élevage

L'élaboration du Saint-Joseph 2024 débute par un pressurage de l'intégralité des grappes entières. Le moût subit ensuite un débourbage à froid avant d'être soutiré au clair. La fermentation se déroule directement en fûts, suivie d'un élevage d'une durée de neuf mois dans des barriques de chêne français.

Cépage

Cette cuvée est issue d'un assemblage composé de 70 % de roussanne et de 30 % de marsanne.