Domaine Philippe Alliet : Blanc 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine Philippe Alliet Blanc 2023

Dégustation

Nez
Le nez dévoile de délicats arômes de fruits blancs, soulignés par une belle minéralité typique de son terroir.

Bouche
En bouche, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa tension. L'expression pure du cépage offre à ce Domaine Philippe Alliet Blanc une dégustation vibrante et minérale.

L'expression rare et minérale d'un grand vin blanc de Chinon

La propriété

Établi dans la vallée de la Loire, le Domaine Philippe Alliet a été officiellement créé en 1985, bien que la gestion familiale ait débuté en 1983. Aujourd'hui, Philippe Alliet, son épouse Claude et leur fils Pierre dirigent cette propriété de 17 à 18 hectares. Reconnu par deux étoiles à La Revue du Vin de France, le domaine se distingue par son ambition d'élever ses cuvées au niveau des plus grands crus. Entièrement certifié en agriculture biologique, le Domaine Philippe Alliet s'illustre par un travail méticuleux des sols et une recherche constante de l'excellence.

Le vignoble

Situé sur la commune de Chinon, le vignoble dédié à cette cuvée confidentielle représente une infime parcelle de 0,15 hectare plantée en 2005. Ce terroir bénéficie d'une pente favorable et d'une exposition idéale. L'ensemble des vignes est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, avec des labours réguliers pour favoriser la vie des sols. Les vendanges sont exclusivement manuelles, permettant un tri rigoureux des grappes directement sur pied afin de garantir une maturité optimale.

Le millésime

L'année 2023 se démarque par des conditions météorologiques s'éloignant du climat frais habituellement observé dans la région. Cette saison a connu des températures singulières, offrant une expression inédite et expérimentale pour cette vendange.

Vinification et élevage

Les baies fermentent grâce à l'action des levures indigènes. L'élevage s'effectue dans des cuves en béton, un choix délibéré de contenants neutres qui permet au vin de maturer longuement sans aucune influence boisée, préservant ainsi toute la pureté du fruit.

Cépage

100 % chenin blanc.