Domaine Stéphane Ogier : Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation des Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 du Domaine Stéphane Ogier

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte jaune pâle aux subtils reflets verts.

Nez

Le nez dévoile un bouquet aromatique complexe où s'expriment des notes de fruits à noyau, notamment la pêche et l'abricot, accompagnées de nuances d'agrumes évoquant le citron et le yuzu. Des arômes floraux de jasmin, de lys et de violette complètent cette palette olfactive, tandis qu'une minéralité de pierre concassée apporte structure et précision à l'ensemble.

Bouche

En bouche, ce vin révèle une texture crémeuse et soyeuse qui enveloppe le palais avec générosité. L'équilibre entre la richesse naturelle du viognier et une acidité précise confère à l'ensemble une remarquable fraîcheur. Des saveurs épicées, notamment de poivre blanc et de gingembre, se développent au fil de la dégustation. La finale se distingue par sa longueur exceptionnelle et sa persistance aromatique.

Accords mets et vins

Ce condrieu accompagne idéalement un homard breton aux abricots rôtis, des noix de Saint-Jacques, des langoustines ou des poissons nobles préparés avec des sauces beurrées délicates. Il se marie également avec des volailles raffinées et des préparations végétales mettant en valeur des légumes blancs et des herbes subtiles.

Service et garde

Le Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 peut être dégusté dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2030 environ. Certaines sources suggèrent un potentiel de garde pouvant s'étendre jusqu'en 2035 environ dans des conditions optimales de conservation.

Un condrieu d'exception issu de vieilles vignes de la Vallée du Rhône

La propriété

Depuis 6 générations, la famille Ogier fait partie des producteurs incontournables de grands vins de la Vallée du Rhône. Après des études en viticulture et œnologie ainsi que de nombreuses expériences tant en Bourgogne qu’à l’étranger, Stéphane Ogier rejoint en 1997 le domaine familial aux côtés de son père, Michel Ogier. Produits en quantités limitées et magnifiant la plus pure expression de leur terroir d'origine au travers de vinifications parcellaires, les vins du Domaine Stéphane Ogier sont reconnus pour leur finesse et leur élégance.

Le vignoble

Cette cuvée provient d'une parcelle exceptionnelle de 0,3 hectare située sur le lieu-dit La Combe, au sein du secteur Le Biez, sur la commune de Saint-Pierre-de-Boeuf dans l'appellation Condrieu. Les vignes de viognier, plantées en 1948 ou 1949, étaient âgées d'environ soixante-dix ans lors du millésime 2020. Elles s'épanouissent sur des sols granitiques à une altitude d'environ trois cent dix mètres, bénéficiant d'une exposition plein sud. La pente abrupte d'environ dix pour cent impose un travail entièrement manuel. Avec une densité de plantation de 10 000 pieds par hectare, ces vieilles vignes produisent des raisins concentrés et aromatiques. Le domaine pratique une agriculture raisonnée intégrant des principes biologiques, avec notamment l'utilisation de chevaux pour certains travaux du sol.

Le millésime

Le millésime 2020 en Vallée du Rhône s'est caractérisé par des conditions fraîches qui ont permis de produire des vins blancs d'une remarquable précision minérale et d'une grande fraîcheur, contrastant avec des millésimes plus chauds. La vendange a été réalisée le 22 septembre, à une date volontairement tardive pour optimiser la maturité phénolique et l'intensité aromatique tout en préservant une acidité suffisante.

Vinification et élevage

Après une récolte manuelle et un tri rigoureux à la vigne puis sur table de tri, les raisins des Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 ont été pressés en grappes entières selon la méthode du pressurage direct. La fermentation s'est déroulée avec des levures indigènes dans de grands contenants en bois, foudres et fûts de trois cent cinquante litres, minimisant ainsi l'influence du bois neuf. Le vin a ensuite été élevé sur lies fines pendant neuf à dix mois dans ces mêmes contenants, développant complexité et texture.

Cépage

100 % viognier